Isuäratavad kirsimuffinid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning need lähevad hetkega lahku. Küpsetamine sobib hästi tee, kompoti ja kohviga.
Koostis:
- Suhkur - 0,5 spl;
- Kana munad - 4 tk;
- Tume šokolaad - 50 g;
- Küpsetuspulber või kustutatud sooda - 1 tl;
- Värsked või külmutatud kirsid - 300 g;
- Kakao - 4 supilusikatäit;
- Või - 160 g;
- Sõelutud jahu - 3/4 spl;
- Vanillin.
Ettevalmistus:
- Keetmise eel tuleb külmutatud kirsid sulatada ja loputada voolava vee all. Me eemaldame kohe seemned ja tühjendame mahla. Kui teil on tegemist värskete marjadega, tuleb neid ka loputada ja koorida.
- Kombineerime pehmendatud või (on lubatud võtta võimargariini) granuleeritud suhkruga. Jahvatame hästi, saavutades ühtlase konsistentsi - siin tuleb kasuks mikser või tavaline vispli.
- Sega juurde kanamunad ja sõelutud kakaopulber: küpsetised ei tohiks sisaldada tükke. Segage hoolikalt ja lisage jahu vanilli ja küpsetuspulbriga. Tainas osutub pehmeks, plastikuks - mitte liiga paks, kuid ka voolav.
- Jahvata šokolaad riivis või käsitsi noaga. Vala saadud puru otse tainasse, millele järgnevad kirsid.
- Segage kõik uuesti, jaotades komponendid võimalikult ühtlaselt. Nüüd saab taigna vormidesse panna - kui anumad pole silikoonist, tuleb need eelnevalt õliga töödelda ja jahuga üle puistata (võite kasutada jahvatatud riivsaia).
- Šokolaadi- ja kirsimuffineid tuleb küpsetada umbes pool tundi 180 kraadi juures. Parem on vormidest tooted välja võtta mitte kohe, vaid pärast mõningast jahutamist.
Serveerimisel saab magustoitu kaunistada tervete marjade ja vahukoorega.
