Sibul on talviste külmade ajal kasulik ravim, mis võib leevendada külmetushaigusi ja grippi. Köögiviljaroogade armastajatele meeldivad soolased magusad sibulakotletid, mida saab väga kiiresti valmistada.
Sibulakotletid
Sibulakotlettide valmistamiseks vajate:
- sibul - 4 tk;
- muna - 1 tk;
- 5 spl. l. jahu;
- paprika;
- petersell;
- sool;
- taimeõli.
Kõigepealt koorige sibul, loputage ja tükeldage see peeneks, seejärel viige see spetsiaalsesse anumasse, soola, pipart ja laske sellel 20-30 minutit tõmmata. Kui niisutate lõikamisprotsessi käigus nuga ja sibulat sageli veega, aeglustab jahutatud sibul pisaraid põhjustavate väävliühendite eraldumist.
Pärast seda, kui sibul on mahla välja lasknud, võite anumasse lisada muna ja jahu ning paprika, mis võib anda kotlettidele erilise maitse ja aroomi. Pidage meeles, et jahu asemel võib kasutada manna. Segage hakkliha ühtlaseks ja oodake veel 15-20 minutit, kuni segu on infundeeritud.
Valage taimeõli pannile ja asetage pliidile, seejärel levitage lusikaga sibulakotlette praadimiseks. Tehke kotletid keskmisteks või väikesteks. Need tulevad välja huvitava kujuga, sarnaselt pannkookidele. Kui soovite, et küpsised oleksid paksemad, lisage veel jahu. Sibulakotletid on üsna habras, nii et praadimise ajal neid mitte kahjustada, kasutage järgmist nõu: pange pannile lamedaks tükiks lõigatud kartulid ja pange hakkliha sellele alusele. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Sibulakotlette võib pakkuda nii soojalt kui ka külmalt. Kotlettide lisandina kasutage ürte, hapukoort või majoneesi, kastet või ketšupit, kastet.
Tomatikaste sibula kotlettide jaoks
Suurepärane sibulakotlettide lisand on tomatikaste, mille valmistamiseks vajate:
- sibul - 1 tk;
- porgand - 2 tk;
- till;
- taimeõli;
- sool (maitse järgi);
- suhkur (maitse järgi);
- tomatipasta.
Koori ja pese sibulad, porgandid ja till, seejärel haki: sibul - poolrõngastena ja porgand - väikesteks ribadeks, haki till. Kuumutage pann taimeõliga, lisage sibul ja porgand ning hautage 5 minutit.
Vahepeal lahjendage tomatipasta veega, segage ja maitse järgi soola. Kui teile ei meeldi hapu kaste, siis peaksite lisama veidi suhkrut. Hoidke tomatikastet veel mõned minutid madalal kuumusel, seejärel pange sibulakotletid ja hautage suletud kaane all pannil 5 minutit. Valmis on sibulakotletid tomatikastmes. Samuti saab kastme valmistada eraldi ja serveerida koos kotlettidega, siis võtab iga inimene vajaliku koguse.
Sibula eelised inimkehale
Isegi praetud sibul sisaldab suures koguses vedelikku, vitamiine ja mineraale, mis on võimelised vastu pidama mürgistele ainetele ja kahjulikele bakteritele. Sibulakotlette võib kasutada immuunsuse tugevdamiseks vitamiinipuuduse korral, kuna sibul kaitseb inimese hingamisteid põletiku eest ja hoiab ära ARVI.
Sibula söömine on vajalik kardiovaskulaarsüsteemi, aju veresoonte ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks.
