Ajaleht Times of India avaldas artikli, mis rääkis teadlaste poolt maapähklite uute omaduste avastamisest. Selgub, et röstitud soolamata maapähklid sisaldavad rohkesti monoküllastumata rasvu, mis kontrollivad vere kolesterooli. See sisaldab ka suures koguses silmadele kasulikke antioksüdante polüfenoole ja valke. Ja nikotiinhape kaitseb Alzheimeri tõbe. Seedetrakti ja luude jaoks asendamatud maapähklid. Need maapähklite omadused tulevad kasuks sportlastele, eakatele ja alakaalulistele.
See on vajalik
-
- Kõigi röstimismeetodite puhul on koostisosad minimaalsed - see on
- Esiteks
- maapähkel. Ja õli
- sool või vesi - vastavalt teie maitsele
- sõltuvalt valitud retseptist.
Juhised
Samm 1
Maapähklid ilma võita Asetage toored terad vähese kuumusega pannile. Röstige maapähkleid 10-15 minutit intensiivselt segades. Valmisoleku määrab iseloomulik pragisev heli. Maapähklid hakkavad teie silme all pruunistuma. Pange pannilt praetud kuumad maapähklid paberkotti ja sulgege see tihedalt. See samm on vajalik selleks, et maapähklid säilitaksid oma maitse ja ei muutuks niiskeks.
2. samm
Soolatud maapähklid Kui soovite kodus saada soolatud maapähkleid, mis on sarnased kottidesse ostetavaga, siis on kaks valmistamisviisi: Prae kuumal pannil peene soolaga piserdatud maapähkleid. Segage maapähkleid pidevalt, et tagada nende ühtlane praadimine. Määri toored maapähklid ühtlase kihina küpsetusplaadile ilma soolata. Pange see 10-15 minutiks ahju. Sellisel juhul raputage pähklite segamiseks perioodiliselt lehte. Pärast aja möödumist valage küpsetusplaadi sisu eelsoojendatud pannile. Vala veidi soolast vett ja küpseta pähkleid, kuni kogu vesi on aurustunud. Määrake valmisolek pähklite pragisemise järgi, punetav kest jääb neist hõlpsalt maha. Pärast kogu vedeliku aurustamist kuivatage pähklid.
3. samm
Koorimata maapähkleid on lihtne röstida, kui järgite juhiseid. Valige poest kvaliteetsed toored maapähklid. Selleks pöörake tähelepanu asjaolule, et puuviljadel on puhas, kahjustamata kest. Raputa tooreid maapähkleid vastu kõrva. Kui kuulete veerevatest tuumadest iseloomulikku heli, tähendab see, et need on hakanud kuivama. Sellist toodet pole vaja. Sorteerige koorimata maapähklid, levitage need ühtlase kihina küpsetusplaadile. Sel ajal süütage ahi soojenema. Pange 20-25 minutiks temperatuuril t = 180 ◦ C ahju maapähklitega küpsetusplaat.
4. samm
Maapähklid võis Maapähklid saavad täiesti erineva maitse, kui neid praetakse õlis. Kuumutage fritüür või fritüür maapähklivõiga temperatuurile t = 180 ° C kiirusega: 1, 5 tassi võid - 2 tassi pähkleid. Hoidke maapähkleid keevas õlis 5 minutit, aeg-ajalt segades. Pange keedetud pähklid salvrätikule, lastes liigsel õlil nõrguda. Puista röstitud maapähkleid peene soolaga.
5. samm
Maapähklid mikrolaineahjus Loputage maapähklid põhjalikult külma veega kurnil. Soolake pähkleid kiirusega 0,5 tl soola 1 tassi maapähkli kohta. Pange pähklid mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Seadke taimer maksimaalselt 2 minutiks Eemaldage mikrolaineahju sisu, segage pähklid ja pange need uuesti 2 minutiks mikrolaineahju.
Mis tahes ülaltoodud meetodi kasutamine peaks andma maitsvaid, ühtlaselt röstitud maapähkleid.
