Iidsetest aegadest on kartul Venemaal tuntud kui teine leib. Peaaegu ükski roog pole ilma selleta täielik. Kartulimugulate koorimiseks on palju võimalusi. Nende seast saate valida kõige mugavama ja kiirema.
See on vajalik
Kartul, nuga, spetsiaalne seade köögiviljade, vee puhastamiseks
Juhised
Samm 1
Enne kartulite koorimist leotage neid 10-15 minutit, nii et mustus on leotatud ja selle saab kergesti maha pesta. Nüüd eemaldage terava noaga mugula pealmine kiht ja nahk. Vigurlennuk - õppitakse koorima pealmist kihti mitte rohkem kui 2 mm. Kui teil on kiire, on hea võimalus palju rohkem kärpida. Siis läheb osa kartulitest lihtsalt prügikasti. Valige puhastamiseks lühike nuga: selle tera on võrdne käepideme pikkusega. Kartulite koorimisel on mugav kasutada ka köögiviljakoorijat. See on spetsiaalne auguga tera. Koorija servad teritatakse sissepoole.
2. samm
Koorimise ajal hoidke kartulit vasakus käes ja koorige parema käega nahk noateraga. Haarake kartulit nii, et oleks võimalikult palju vaba pinda. See võimaldab vältida lõikeid, sest nuga on väga terav. Toetage lõikeriista nelja sõrmega ja asetage pöial kartulile. Nii saate mugulat mugavalt igas suunas liigutada ja pöörata. Puhastamisel liigub nuga pöidla poole.
3. samm
Valige puhastamise ajal juhuslikult liikumistrajektoor. Keegi osutub koorest kiiremini lahti, liikudes spiraalselt. Ja keegi koorib väga kiiresti vertikaalsete triipudega kartuleid. Kui te enne koorimist kartulit põhimõtteliselt ei pese, peske mugulaid kindlasti riide või käsnaga. Pange tähele, et selle meetodi korral võib kartulitel olla veidi rohkem mustust. Seepärast loputage enne küpsetamist uuesti külmas vees.
4. samm
Noored kartulid tuleks koorida erilisel viisil. Võtke väga terav nuga ja ärge koorige nahka, vaid kraapige see ära. Noorte kartulite koor on väga õrn, nii et see tuleb väga kergesti lahti. Seekord suunake nuga pöidlast, mitte pöidlast, sest lõikamise oht on kraapimisel palju suurem. Ja olge ettevaatlik, sest just noorel nahal on aineid, mis põhjustavad kurguvalu, aevastamist, sügelust. Koorige noored kartulid hästi ventileeritavas kohas, et kahjulikud ained kohe aurustuksid.
5. samm
Väga vana viis noorte kartulite koorimiseks: pange pestud mugulad kilekotti, lisage soola ja hõõruge see hästi. Soolaga suhtlemisel tuleb nahk lahti. Võimaluse korral kasutage ainult jämesoola. Selle kogus sõltub sellest, mitu mugulat tuleb koorida.
