Värske, elus kala sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuid kahjuks pole seda alati poest saada. Lisaks tuuakse meile palju kalaliike kaugelt, praktiliselt teisest maailma otsast, nii et ilma külmutatud kaladeta meie toidulaual ei saa hakkama. Kuid me kõik teame, et see on väga delikaatne toode. Kui kala oli korralikult külmutatud ja hoitud vastavalt kehtestatud korrale, siis sulatades saame praktiliselt täieõigusliku toote, mis sarnaneb värskele. Kuid peate ka kala õigesti sulatama.
Juhised
Samm 1
Parim viis sulatamiseks on sulatamine külmkapi kalaruumis. Selleks pannakse kala suurele tasasele plaadile või tassile, kaetakse pealt toidukilega ja jäetakse ööseks seisma. Kiiremini saate seda ka köögileti toatemperatuuril sulatada.
2. samm
Kui teil on kiire, võite kala sulatada külmas vees. Selleks valage vesi suurde kaussi või kastrulisse, lisage 2 grammi vette 10-15 grammi lauasoola ja pange kala vette. Nii sulatatakse väikesed kalad pooleteise kuni kahe tunniga, suured kalade kolme kuni nelja tunniga.
3. samm
Kala saate sulatada mikrolaineahjus. Selleks pange kala pakendilt tassi ja pange see ahju, lülitades sisse "sulatamise" režiimi ja näidates kala kaalu. Pärast protsessi lõppu laske kalal 5 minutit ahjus seista ja pärast seda loputage see hästi.
