Aspic valmistatakse kõige sagedamini piduliku laua jaoks. Selle roa valmistamiseks kulutatud aega ei tohiks kahetseda. Need, kes on seda maitsnud, naudivad seda ja see on eriline tänu perenaisele.
See on vajalik
- - veiseliha - 300 g;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - kana muna - 2 tk;
- - loorberileht - 1 tk;
- - pipraterad - 3-4 tk;
- - sool - maitse järgi;
- - rohelised - kamp;
- - vesi - 1,5 l;
- - jõhvikad - kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Enne keetke liha. Pange pestud veiseliha tükk kastrulisse, katke veega. Pange anum pliidile, keetke tasasel tulel, pärast keetmist 1-1, 5 tundi. 30–40 minuti pärast lisage puljongile kooritud porgand ja sibul. Küpsetamise lõpus maitsesta soola, pipra ja loorberilehtedega.
2. samm
Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele. Kurna valmis puljong, vala täpselt pool liitrit, lisa valmis želatiin, sega. Kuumutage kompositsioon kuuma olekusse, pole vaja keeta.
3. samm
Keeda munad kõvaks keedetud, koori ja jaga valgeteks ning munakollasteks. Haki valged väikesteks kuubikuteks ja kasuta munakollasi oma äranägemise järgi muudel eesmärkidel. Lõika porgandid kuubikuteks või kuubikuteks. Haki jahtunud veiseliha peeneks, sega porgandi ja valgutükkidega.
4. samm
Valmistage ette vorm või mõni väike. Pange põhjale jõhvikad ja maitsetaimed. Järgmisena on lihatükid, valgud ja porgandid. Valage puljong õrnalt toodetele, pisut külmkapis. Täielikuks jahutamiseks, aspiku edasiseks kõvenemiseks jätke toit külmkapis 4-6 tunniks.
