Spargel pole mitte ainult tervislik, vaid sellest saab valmistada väga originaalseid suupisteid. Pomodoro Asparagus on kerge nobu-stiilis köögiviljade eelroog, mida saab pakkuda isegi iseseisvalt! Musta pipart võib soovi korral asendada tšillipipraga - siis osutub roog pikantsemaks ja vürtsikamaks.
See on vajalik
- Portsjoni kohta:
- - spargel - 4 vart;
- - küüslauguküünt;
- - üks tomat;
- - sibul - 1/2 pead;
- - parmesani juust - 30 g;
- - oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- - must pipar, sool - amatöörile.
Juhised
Samm 1
Valage lusikatäis oliiviõli kuumutatud pannile. Koorige juurviljakoorijaga jäme nahk spargli võrsetelt maha ja lõigake need pikuti õhukesteks ribadeks, et luua midagi sellist nagu tagliatelle. Hauta umbes kaks minutit, kuni need on pehmemad. Seejärel pange plaadile.
2. samm
Tükelda pool sibulat ja väiksem küüslauguküüs, prae samas pannis kuldpruuniks.
3. samm
Kastke tomat keevasse vette, poole minuti pärast eemaldage see, pange see jäävette, eemaldage nahk, lõigake paberimass peaaegu kruupi olekuni, saatke see pannile.
4. samm
Maitsesta saadud kaste musta pipra, soolaga ja lase keema tõusta. Kui kaste keeb, tõsta spargel pannile ja puista peale riivjuust.
5. samm
Eemaldage pann tulelt, asetage spargel plaadile, valage kastmega, piserdage jahvatatud pipraga, saatke lauale.
