Pole haruldane kuulda väidet, et suhkur on valge surm. Tegelikult on magus vajalik keha normaalseks toimimiseks. Granuleeritud suhkur või rafineeritud suhkur stimuleerib aju vereringet, hoiab ära tromboosi ning vähendab sklerootiliste naastude ja artriidi riski. Valge suhkur on aga kahtlemata figuurile kahjulik. Lemmikroogade hirmuta nautimiseks soovitavad paljud arstid süüa fariinsuhkrut. Kuid kas see on tõesti nii kasulik?
Pruun- või roosuhkrul on umbes sama kalorsus kui tuttaval valgel peedisuhkrul. Kuid "ülemeremaade" toote hind on mitu korda kõrgem. See ei tähenda ainult valge suhkru suuremat kättesaadavust, pruun suhkur pakub tervisele ka kasu.
Roosuhkru eelised
Erinevalt valgest suhkrust töödeldakse pruuni vähem tööstuslikult. See ei läbi kemikaalidega puhastamise etappi, nii et suhkruroost jääb maksimaalselt väärtuslikke aineid. Need on B-vitamiinid, magneesium, fosfor, kaalium, raud, tsink, kaltsium, mangaan. Seega, kui sööte fariinsuhkrut, saate sellest lisaks lihtsatele süsivesikutele ka mikroelemente, antioksüdante ja olulisi vitamiine.
Tuleb meeles pidada, et mikroelementide massiosa fariinsuhkrus sõltub toote kvaliteedist, standardid ei reguleeri kehale kasulikku mõju avaldavate ainete hulka.
Samuti tuleb märkida roosuhkru originaalset maitset ja aroomi, mille jaoks gurmaanid hindavad seda rafineerimata toodet. Arvatakse, et pruunid kristallid rõhutavad tee ja kohvi maitset paremini, pannes hoolikalt joogi noodid. Pruuni suhkrut saate panna mitte ainult tees, vaid ka küpsetistes, magustoitudes.
Kuidas eristada fariinsuhkrut võltssuhkrust
Ainult rafineerimata fariinsuhkur on organismile kasulik, nii et toote ostmisel peate otsima pakendilt vastava märgi. Samuti peate meeles pidama, et rafineeritud roo ja valge suhkur on toiteväärtusega peaaegu võrdsed. Ja kuigi keha vajab tõesti suhkrut, tuleb seda tarbida piiratud koguses. Norm päevas peaks olema umbes 80 grammi, see kehtib ka fariinsuhkru kohta.
Tervisliku fariinsuhkru ostmiseks peate teadma, kuidas seda võltsist eristada. Sageli toonitakse tooraine karamelli või keemiliste värvainetega, et seda ehtsa roosuhkruna edasi anda.
Mida tumedamad on pruunid kristallid, seda rohkem on tootes looduslikku melassi, see komponent vastutab magusa värvi ja maitse eest. Roosuhkru ekstrakt ei värvita teed ega kohvi, nii et kui näete, et vedelikule suhkrut lisades muutub vedelik pruuniks, on see võlts. Mõelge, et roosuhkrut toodetakse Kuubal, Brasiilias, Costa Ricas, Ameerika Ühendriikides ja Guatemalas.
