Kanaliha on maitsev, tervislik ja dieet. Saate küpsetada kogu lind tervikuna, samuti selle üksikud osad, näiteks trummipulgad. Ja selleks, et liha osutuks maitsvaks ja mahlaseks, peate teadma õiget retsepti.
Niisiis, nüüd räägime sellest, kuidas küpsetada kana jalgu ahjus, nii et need osutuksid mahlakaks ja lõhnavaks. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kana jalad (trummipulgad) - 1 kg;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- sojakaste - 2 spl l.
- maitsesta kana ja soola oma maitse järgi.
Kõigepealt pese kanakoivad jooksva vee all. Seejärel koorige need õrnalt maha. Muidugi ei pea te seda tegema, kuid nii osutub roog vähem rasvaseks ja liha söödetakse paremini kastmega. Hõõru juba "paljad" jalad maitseaine ja soolaga. Kui teil pole kana jaoks spetsiaalset maitseainet, siis sobivad kuivatatud ürdid: till, petersell ja teised. Kuid ideaalne variant on karri, mis annab kana erilise maitse.
Kui säärepüksid on maitseainete ja soolaga hõõrutud, asetage need sügavasse kaussi, soovitavalt kaanega. Valage sojakaste lihale ja lisage eelnevalt kooritud ja pressi läbinud küüslauk. Sega kana jalad kätega, et kaste ja küüslauk liha ühtlaselt jaotuks. Nüüd saatke kana vähemalt 40 minutiks külmkappi marineeruma. Tasub öelda, et mida kauem trummipulgad marinaadis lebavad, seda mahlasemaks ja aromaatsemaks need muutuvad.
Kui otsustate kanakintsude küpsetamise juurde minna, siis soojendage ahi kõigepealt 180 kraadini. Seejärel võtke nõud, kus liha küpsetate, katke põhi fooliumiga, jättes säärte katmiseks vabad servad. Asetage jalad võimalusel vormi ühe kihina. Kui kaussi, kus liha marineeriti, jääb kaste, valage sellega kanakoivad ja katke anum seejärel fooliumiga. Keskmise suurusega sääriseid peate küpsetama 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Sel moel ahjus küpsetatud kanakoivad saavad olema väga maitsvad. Neid on soovitatav serveerida värskete köögiviljadega. Soovi korral võite valmistada ka lisandi: riisi, kartulit või tatart. Muide, küpsetamisprotsessi ajal annavad kana jalad mahla, saate seda kasutada garneeringuks lisandiks. Vürtside ja küüslaugu võrreldamatu aroom lisab vürtsi ka kõige tavalisemale riisile.
