Kana jalgu on lihtne valmistada, neid on lihtne marineerida ja kulinaarseks protsessiks kulub väga vähe aega. Praetud kana jalad on üks taskukohasemaid võimalusi maitsva õhtusöögi jaoks. Selleks, et roog oleks veelgi maitselisem, tuleb seda serveerida kastmega. Kõige sobivamad on tomat, kreemjas ja sinep.
Värske köögiviljasalat ja kartuliroad sobivad ideaalselt kanaribade lisandiks.
Kana jalad kuumade India vürtsidega
See retsept kuulub India köögile. Roog tuleb välja huvitavate koriandri ja kardemoni nootidega. Kogu küpsetusaeg on 12 tundi 30 minutit, kus 12 tundi on kana jalgade marineerimine.
Portsjonite kogus - 5-6.
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
5-6 tk. kana jalad
Vürts:
- 2 spl jahvatatud koriander;
- 1 tl apteegitilli seemned;
- ½ tl kaneel;
- 1 tl jahvatatud kardemon;
- 5 küüslauguküünt;
Marinaadi jaoks:
- 1/3 tassi Kreeka jogurtit või hapukoort
- 1 arvuti. ingver (3 cm.);
- 3 tk roheline tšilli;
- 1 tl karri vürtsid;
- 1 keskmine sibul;
- sool maitse järgi;
- 1 spl jahvatatud punane tšilli;
- 1 tl magus jahvatatud paprika;
- 1 tl vürtsid masala (India kuumade vürtside segu).
Praadimiseks:
4-5 spl taimeõli
Esitamiseks:
- ¼ tassid hakitud koriandrit;
- 1 hakitud šalottsibul
- 1 arvuti. sidrun.
Toiduvalmistamise juhised:
1. samm. Ühendage koriander, apteegitilli seemned, kaneel, kardemon. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi. Lihvige kõik uhmris või mis tahes mehaanilises meetodis.
Samm 2. Valmista marinaad. Lisaks sibulale kombineerige köögikombainis ühtlaseks sool, karri, punane tšilli, masala, riivitud ingver, hakitud roheline tšilli, paprika, jogurt või hapukoor, sidrunimahl ja jahvatatud vürtsid.
Samm 3. Asetage kana jalad marinaadi, katke toidukilega ja hoidke üleöö külmkapis.
Samm 4. Järgmisel päeval haki sibul, prae kergelt läbi ja lisa 15 minutiks marinaadile.
Samm 5. Kuumutage pannil taimeõli. Prae kana jalgu 3-5 minutit mõlemalt poolt. Katke kaanega, vähendage kuumust ja keetke veel 15-20 minutit.
6. samm. Lisage kanakoibadele tassi hakitud koriandrit ja eemaldage see tulelt.
Serveeri hakitud šalottsibula, tomatite ja sidruniga.
Krõbedad kanakoivad pannil
Kana jalad sobivad ideaalselt õhtusöögiks, kui lisate sellele köögiviljasalatit. Väljapääs - 8 portsjonit. Kogu küpsetusaeg on veidi üle 1 tunni.
Koostis:
- 8 kana jalga;
- 3 tassi rasvata koort
- 1, 5 tassi nisujahu;
- 2 tl sool;
- 1 tl värskelt jahvatatud must pipar;
- ½ tl jahvatatud punane kuum pipar;
- taimeõli praadimiseks.
Juhised samm-sammult:
Samm 1. Asetage kana jalad suurde kaussi ja katke koorega. Kata toidukilega ja hoia külmkapis vähemalt 8 tundi, eelistatult üleöö.
Samm 2. Pange marineeritud kana jalad kilekotti, lisage jahu, sool, must jahvatatud ja punane kuum paprika. Sulgege kott, segage kõik hästi.
Samm 3. Valage taimeõli (2-3 cm) ühepoolsele praepannile. Kuumutage õli hästi. Pange kana jalad välja ja prae kuldpruuniks (20-25 minutit).
Samm 4. Pange valmis kana jalad paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
Valmis tassi saab toatemperatuuril hoida kuni 4 tundi.
Kanakoivad kreemjas meemarinaadis
8 portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- 8 tk kana jalad;
- ½ klaasi mett;
- 2 spl õunaäädikas (või tavaline);
- 1 tass nisujahu
- 2 tl jahvatatud kuum punane pipar;
- 2 suurt muna;
- ¼ klaasi madala rasvasisaldusega koort;
- 1 klaas taimeõli;
- maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart;
- 1 tass leivapuru, võib segada purustatud maisihelvestega.
Samm-sammult juhised:
Samm 1. Asetage kana jalad tassi või tassi.
Samm 2. Segage mesi, õunasiidri äädikas ja valage kana jalgadele. Kata toidukilega ja hoia 2–4 tundi külmkapis. Pange jalad aeg-ajalt ümber, et neid ühtlaselt marineerida.
3. samm. Valmistage ette kolm kaussi. Pange 1/3 jahust ühte kaussi. Sega teises kausis ülejäänud 2/3 jahust riivsaia ja kuuma jahvatatud pipraga. Kolmandas kausis purustage muna, segage 1 spl. madala rasvasisaldusega kreem.
4. samm. Võtke kana välja. Eemaldage kana jalad, asetage liigse vedeliku eemaldamiseks paberrätikule.
5. samm. Valmistage kaste: võtke ¼ tass marinaadi, keetke, keetke 1-2 minutit. Jahutage see maha.
Samm 6. Kuumutage kõrgete külgedega pann, valage taimeõli nii, et see kataks 2 cm põhja.
Samm 7. Kastke iga kana jalg esimesse kaussi jahuga, seejärel munaga, seejärel vürtsidega (sool, pipar).
Samm 8. Asetage kana jalad ettevaatlikult kuumutatud õli sisse, küpseta 5-6 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Toiteväärtus portsjoni kohta: 500 kalorit, 40 g rasva, 18 g süsivesikuid, 38 g valku.
Kana jalad köögiviljadega pannil
See retsept sobib hästi õhtusöögiks - kanakoivad küpsetatakse koos maitsva köögivilja lisandiga. Kogu küpsetusaeg on 1 tund 30 minutit. Portsjonid konteineri kohta - 4-6.
Koostis:
- 8 suurt kana jalga;
- ¼ klaasi võid;
- 3 keskmist kartulit;
- 1 suur porgand;
- 2 varrega varssellerit;
- 1 väike sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- maitse järgi soola ja pipart;
- 10 oksakest värsket tüümiani;
- ¼ klaasi punast veini;
- ½ tassi kanapuljongit;
- 1 spl sinep serveerimiseks.
Toiduvalmistamise juhised:
1. samm. Valmistage kana. Kuumutage suur pann keskmise kuumusega, lisage võid. Maitsesta kanakoivad soolaga ja maitsesta vastavalt maitsele, aseta pannile ja keeda 2-3 minutit kuldpruuniks. Viige kana jalad eraldi kaussi.
2. samm. Valmistage köögiviljad. Koori kartul ja porgand, lõika väikesteks kuubikuteks. Haki seller ja sibul. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi.
Samm 3. Küpseta pannil 5–10 minutit, maitsesta jahvatatud musta pipra ja soolaga, vala juurde vein, keeda, kuni vein aurustub.
Samm 4. Sega sinep kanapuljongiga.
5. samm. Pange kana jalad uuesti pannile ja valage puljongile. Lisa tüümianioksad. Keeda keskmisel kuumusel umbes 40 minutit, kuni kana ja köögiviljad on läbi küpsenud. Püüdke köögivilju küpsetamise ajal mitte segada.
Kana jalad pannil koos kuivatatud ürtide ja kastmega
Nõutavad on järgmised tooted:
- 7 kana jalga;
- 1 spl sinep;
- ¼ klaasi oliiviõli;
- ¼ klaasi palsamiäädikat;
- 1 küüslauguküüs, hakitud;
- 2 spl värsket rosmariini või 1 spl. kuivatatud;
- 2 spl kuivatatud basiilik;
- 2 spl kuivatatud pune;
- maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart.
Toiduvalmistamise juhised:
Samm 1. Sega väikeses kausis sinep, oliiviõli, palsamiäädikas, hakitud küüslauk ja sega.
2. samm. Võtke kilekott, pange sinna kanakoivad ja täitke marinaadiga. Pange külmkappi vähemalt 1 tund.
Samm 3. Sega väikeses kausis kuivatatud ürdid ja värske rosmariin (kuivatatud).
Samm 4. Pange praepann keskmise kuumusega, valage veidi oliiviõli.
Samm 5. Pange välja marineeritud kana jalad, puista poole kuivatatud ürtidest. Grilli mõni minut, puista peale ülejäänud ürdid, keera ümber ja keeda veel mõni minut kuldpruuniks.
Valmistage omatehtud kreemjas sinepikaste. See on väga lihtne retsept, mille kanaroogade kõrvale sobitamiseks kulub vaid mõni minut.
Sa vajad:
- 1 tl või;
- ½ tl sool;
- ½ tl jahvatatud pipar (punane või must);
- 1 keskmine sibul;
- ½ klaasi koort;
- 1 spl sinep;
- värske petersell serveerimiseks.
Samm sammu haaval:
Samm 1. Kuumutage potis või, lisage hakitud sibul, prae kuldpruuniks.
2. samm. Lisa koor ja sinep. Segage ja keetke 2-3 minutit. Maitsesta ja maitsesta soolaga.
Serveeri valmis kanakoivad koos kastmega, puista peale hakitud peterselli.
