Kana jaoks on väga lihtne leida endale sobiv lisand. See lind sobib ühtviisi hästi nii teraviljade, köögiviljade, kaunviljade kui ka pastatootega. Jääb üle mõelda maiuse originaalkaste.
Dieetköögivilja lisand
Koostis:
- rohelised oad ja paprika - igaüks 80-100 g;
- brokoli ja lillkapsas - igaüks 130-150 g;
- porgand - 1 tk;
- küps kõrvits - 100-120 g;
- sool, paprikate sort, maitse järgi õli.
Ettevalmistus:
Koorige kõik köögiviljad ja peske hoolikalt. Sellise roa jaoks sobivad ka külmutatud puuviljad. Te ei pea neid eelnevalt sulatama.
Kahe tüüpi kapsa demonteerimiseks "vihmavarjudeks" tuleb neist kõige raskem osa ära lõigata ja ära visata. Eemaldage paprikast seemned ja tükeldage laiadeks ribadeks. Kõrvitsast kasutatakse ainult viljaliha. See tuleks lõigata suurteks tükkideks, toored porgandid - viiludeks. Oad küpsevad nagunii kiiresti, nii et võite jätta nende kaunad terveks.
Kõik töödeldud köögiviljad tuleb saata aurulauale. Nende vahel peab olema vähe ruumi, et aur saaks läbi. Täitke "köögiabistaja" vastav paak veega. Pange konteiner koos kõigi köögiviljadega peal. Sulgege seadme kaas.
Küpseta lisandit 17-20 minutit. Kui köögiviljatükid osutusid suureks ja määratud aeg ei olnud nende pehmendamiseks piisav, peate lihtsalt lisama veel paar minutit.
Pange valmis kerge lisand roogadele ja lisage alles siis soola ja pipart. Köögiviljade peale võib tilgutada ka veidi õli ja puista peale ürte.
Originaal roheline pasta
Koostis:
- kõrgeima klassi jahu - 3, 5-4 spl;
- kuivatatud vetikad pulbrina - 2 väikest lusikad;
- igasugune petersell, roheline sibul - igaüks 1/3 kimp;
- munad - 4 suurt;
- oliiviõli - ¼ spl.;
- vesi - ¼ st.
- manna pulbriks - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Sõelu kogu jahu läbi kõige peenema sõela sügavasse anumasse. Lisage neile roheline pulber. Komponendid on vaja väga põhjalikult segada, et kuivatatud vetikad jaotuksid jahu peale ühtlaselt.
Valage kuiv koostis puhtale lauale. Tehke slaidi keskele lohk. Eraldi ühendage vesi, oliiviõli, toores muna sisu. Valage saadud segu slaidi auku.
Sõtku paks tainas kätega sirgeks. Jätke see 40-50 minutiks "puhkama". Järgmisena jagage mass 4 ossa. Rulli "puhanud" tainas väga õhukeseks. Lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks. Selles etapis on eriti mugav kasutada nuudlilõikurit, kuid saate seda teha ka oma käte ja noaga.
Piserdage saadud pasta kergelt manna. Saatke need 2–2,5 minutiks soolase veega potti, seejärel pange need kurnale või sõelale.
Valmis roog sobib hästi kanalihaga. Eriti maitsev on segada rohelist pastat kuumalt riivjuustuga.
Portugali kartul
Koostis:
- noored suured kartulid - 750-850 g;
- juust - 70-80 g;
- rafineeritud õli - 60 ml;
- sinep (magus või kuum) - 2 väikest lusikad;
- maitse järgi värskelt jahvatatud pipar;
- värsked ürdid - valikuline.
Ettevalmistus:
Koori kartulid kohe, lisa soolavesi ja keeda pehmeks. Kuni roa põhi küpseb, saate kastet teha. Selle esimene samm on sinepi ühendamine võiga ja kompositsiooni peksmine. Seda saate teha saumikseriga või lihtsalt ristuvate kahvlitega. Soola kõik ja puista peale pipart. Riivi juust jämedalt.
Püreesta kuum keedetud kartul. Ärge mingil juhul kasutage selleks blenderit, muidu ei tööta roog!
Viige kartulimass ahjuvormi. Levitage ühtlaselt. Top sinepikastmega. Pange umbes veerand tunniks keskmise temperatuuriga ahju. Lõpuks kata juustuga ja aseta uuesti küpsetama veel 3-4 minutiks.
Soovi korral piserdage saadud huvitavat lisandit hakitud ürtidega. Serveeri koos iga kuuma kanaroa ja hapukoorekastmega.
Maamees krõbe kartul
Koostis:
- kartul - 3 suurt mugulat;
- maisihelbed (magustamata) - 30-40 g;
- oliiviõli - 1 suur lusikas;
- hakitud parmesan - 30-40 g;
- paprika ja küüslaugupulber - suur näputäis;
- sool maitse järgi;
- hakitud värske petersell - 1 spl. l.
Ettevalmistus:
Saada kogu retseptis märgitud maisihelveste kogus kotti. Mine taignarulliga üle. Koostisosa tuleks peeneks hakitud. Võtke kindlasti helbed "fitness", mis ei sisalda suhkrut, karamelli, mett ja muid magusaid lisandeid.
Lisage teraviljale kõik soovitatud maitseained. Lisage parmesani laastud. Sega.
Lõigake kartulid koos koorega otse viiludeks. Nirista peale oliiviõli. Rasv peab igasse hammustusse sattuma.
Kastke iga kiil ükshaaval maisihelvestega vürtsisegusse, seejärel jaotage need kergelt õlitatud küpsetusplaadile. Küpseta kartuliviile ahjus 40–50 minutit. Optimaalne temperatuur on 180–190 kraadi. Kartuliviilud peaksid olema seest pehmed ja väljast krõbedad.
Selline lisand juustukastmega on eriti maitsev. Viimase valmistamiseks segatakse raske koor, riiv kõva juust ja sool. Kompositsiooni kuumutatakse mikrolaineahjus, pärast mida saate sinna kartulitükke kasta. Garneering sobib hästi praetud kanalihaga. Teiseks tasub esitada.
Küpsetatud lillkapsas
Koostis:
- lillkapsas - 1 väike kapsapea;
- sardellid - 70-80 g;
- küüslauk - terve pea;
- rafineeritud õli - ¼ st.
- maitse järgi kuivatatud rosmariin ja sool.
Ettevalmistus:
Pange kaks fooliumilehte risti kuivale küpsetusplaadile. Keskele asetage lillkapsa pea. Eelnevalt piisab ainult selle loputamisest ja kergest kuivatamisest.
Sega rosmariin ja sool. Puista see maitsev segu kapsale. Laotage anšoovised peal ja valage taimeõli. Asetage kapsa pea kõrvale ülemisest määrdunud kestast eemaldatud küüslaugupea.
Sulgege kogu ettevalmistatud struktuur fooliumiga. Jätke keskmisel temperatuuril ahju 80-90 minutiks. Järgmine - avage kate ettevaatlikult või eemaldage see ja jätkake ebatavalise lisandi küpsetamist veel pool tundi. Temperatuur jääb samaks.
Lõika valmis kapsas portsjoniteks. Paku seda õhtusöögiks koos mõne kuuma kastmega või lihtsalt koos omatehtud majoneesi ja kanalihaga. Visake küüslauk kohe pärast küpsetamist minema. Selle peamine ülesanne on anda köögiviljale maitse.
Värske kõrvitsa garneering
Koostis:
- küps kõrvits - 600-650 g;
- taimeõli - ¼ st.;
- küüslauk - 4-6 nelki;
- rafineeritud õli - 3-5 spl. l.
- maitse järgi soola ja aromaatseid ürte.
Ettevalmistus:
Protsessi peate alustama kõrvitsa töötlemisega. On hädavajalik seda põhjalikult pesta, lõigata köögivilja koor õhukeselt, lõigata "lahti" südamik, eemaldada kõik seemned. Kõrvitsa saate lõigata nii, nagu soovite - kuubikud, kuubikud, mis tahes muu kujuga tükid.
Lülitage ahi eelnevalt sisse, et see kuumeneks 180–190 kraadini. Sel ajal ühendage eraldi kausis purustatud küüslauk õli, soola ja aromaatsete ürtidega. Segage saadud koostis väga põhjalikult. See peaks olema homogeenne.
Katke küpsetusplaat kvaliteetse pärgamendiga. Vala peale küüslauguõli. Määri iga kõrvitsatükk sama rasvaga. Puista köögiviljakiilud pärgamendile. Saada nad küpsetama kuumas ahjus.
Küpseta maiust umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaks kõrvits pehmeks minema. Serveeri seda õhtusöögiks koos hapukoorepõhise küüslaugukastmega.
Spargel
Koostis:
- värsked spargelvõrsed - 10-12 tk;
- vesi - 2/3 supilusikatäit;
- oliiviõli - ¼ spl.;
- parmesan - 60-70 g;
- tomatid - 9-10 tk. (küps ja mahlane).
Ettevalmistus:
Peske spargelvõrseid põhjalikult veekausis. Lõika neist kõik kõvad kohad välja. Lõika ülejäänud osad tükkideks. Igaühe pikkus peaks olema umbes 6-7 cm.
Valage kogu ettevalmistatud spargel kõrgete külgedega pannile. Valage see kergelt soolase veega täielikult. Pange anumale kaas ja keetke, kuni spargel on pehme ja pehme. Selleks kulub tavaliselt 10–12 minutit.
Tühjendage pannil järelejäänud vesi. Seda tuleb teha eriti hoolikalt, et konteinerisse ei jääks vedelikku. Puista peaaegu valmis spargel oliiviõliga. Jaotage tomatite pooled peal. Puista kõik soola ja hakitud parmesaniga.
Pange pannile kaas tagasi. Saatke anum paariks minutiks väikese kuumusega pliidile. Selle aja jooksul peaks juust täielikult sulama. Serveeri garneering koos küpsetatud kanalihaga. See täiendab ja "kaunistab" suurepäraselt isegi aurutatud linnuliha maitset.
Prantsuse stiilis kartulipuder
Koostis:
- kartul (hästi keedetud sort) - 1 kilo;
- värske küüslauk - 2-3 nelki;
- maitse järgi värskelt jahvatatud pipar;
- oks tüümiani ja lavrushka - 1 tk;
- või - pool standardsest pakist;
- piim (väga rasvane!) - klaasitäis.
Ettevalmistus:
Peske ja koorige kõik kartulimugulad. Lõika need keskmisteks tükkideks. Saada köögivili veepotis pliidile. Pärast keetmist lisage kartulitele sool ja küpseta kuumutamisel veidi üle keskmise, kuni see on pehmenenud.
Haki küüslauk mis tahes mugaval viisil. Näiteks laske see läbi pressi või töötlege lihtsalt peene jaotusega riiviga. Saatke see eraldi kaussi koos piima, tüümiani ja lavrushkaga. Viimast pole vaja murendada, see peaks olema terve leht. Asetage anum seguga keskmise kuumusega ja keetke. Järgmine - eemaldage kohe pliidilt, katke kaanega ja laske umbes veerand tundi tõmmata.
Valmis köögiviljast tühjendage kogu vesi, hoides mugulatükke kaanega. Lisa tükid pehmet võid. Püreesta kõik spetsiaalse purustiga.
Ekstrakti piimast lavrushka ja tüümian. Keeda vedelik uuesti. Vala see kartulisse. Püreesta uuesti püreeks. Piima kogust on vaja reguleerida silma järgi. Garneering ei tohiks tulla liiga vedel.
Oa kaunistuseks baklažaan
Koostis:
- kuivad punased oad - 200-220 g;
- baklažaan - 1 suur;
- sibul - 2 pead;
- ketšup - 2 suurt lusikat;
- magus punane või kollane pipar - 1 kaun;
- rohelised - väike kamp;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Õhtul valage punased kuivad oad veega. Jäta see niimoodi hommikuni. Loputage leotatud kaunviljad, lisage värsket vett ja keetke pool tundi.
Lõika baklazaan koos nahaga keskmisteks tükkideks. Leota neid umbes veerand tundi soolases vees. Kuivatage köögiviljaviilud.
Haki sibul peeneks ja saada kuuma õli pannile. Kui see muutub läbipaistvaks, lisage sinna baklažaanid. Veel 3-4 minuti pärast lisage väikesed tükid magusat pipart. Kuid kõigepealt tuleb köögivilja seemnetest lahti saada.
Pange ketšup koos köögiviljadega viimaseks. Lisage maitse järgi soola. Hauta kõike kaane all veidi vähem kui pool tundi. Serveeri hautatud köögivilju värskete ürtide ja mis tahes viisil valmistatud kanalihaga. Neid on maitsev süüa isegi külmalt.
