Me kõik mäletame vanaema maitsvaid saiakesi koos maksaga. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik, kuna maksas on palju toitaineid ja rasvu.
See on vajalik
- Taigna koostisosad:
- Vesi - 1 spl.
- Pärm - 7 g
- Jahu - 3 spl.
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Päevalilleõli 20 ml.
- Täidise koostisosad:
- Veise maks - 500 g
- Riis - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Sool, pipar - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Täna valmistame maitsvaid saiakesi maksa ja riisiga.
Esiteks alustame tainast.
Võtke väike kastrul ja valage 1 klaas vett toatemperatuuril. Vala sellesse pärm, sool, suhkur. Segage kõike põhjalikult, kuni see on lahustunud. Vala läbi sõela läbitud jahu ja sõtku tainas. Määrige see õliga. Kata rätikuga ja pane sooja kohta.
2. samm
Läheme nüüd toppimisele.
Panime veiseliha maksa küpsetama eelsoolatud vees. Maksa hästi küpsetamiseks lõigake tükk mitmeks väikeseks, kuid ärge proovige seda jahvatada.
3. samm
Võtame riisi ja loputame seda hästi, et kogu riisijahu teraviljast maha pesta. Panime küpsetama ka soolases vees.
Koori sibul ja küüslauk. Lõika sibul 4 tükiks.
4. samm
Kui maks on keedetud, peate laskma sellel jahtuda. Pärast maksa jahtumist võtame lihaveski ja keerame selle koos küüslaugu ja sibulaga. Lõpus keerame väikese krutooni.
Lisage hakitud maksale riis, pipar, palju soola ja segage kõik. Nüüd on täidis valmis.
5. samm
Selleks ajaks on tainas juba tulnud. Jagame selle väikesteks võrdseteks tükkideks. Rullige iga tükk ümmarguseks, täitke täidisega ja sulgege. Võtke küpsetusplaat ja määrige õliga. Pange pirukad küpsetusplaadile ja laske neil veel veidi kerkida.
6. samm
Kuumuta samal ajal ahi 200 kraadini. Saadame oma pirukad 15-20 minutiks ahju. Määri pirukad 5 minutit enne täielikku küpsetamist rohke õliga.
Kellele ei meeldi küpsetatud pirukad, võite neid pannil praadida, praadides pirukaid mõlemalt poolt pehmeks.
