Kudoonia on ilusa välimuse ja meeldiva lõhnaga, kuid selle puuvilja viljad on värskena praktiliselt söödamatud. Kudooniast saate valmistada moosi ja kompotte, sest kuumtöötluse käigus ei kaota see kasulikke aineid. Kudoonikompott on magushapu maitsega ja meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Traditsiooniline küdooniakompott
See retsept on väga lihtne, vajate (1 liitri kompoti kohta):
- kudoonia - 2 puuvilja;
- granuleeritud suhkur - 0,5 spl;
- purgid, kaaned.
Kudooniaviljad loputage nii, et koorele ei jääks kohevust, pole vaja koorida, kuid eemaldage südamik ja selles olevad seemned kindlasti. Lõika puuviljad olenevalt puuvilja suurusest mitmeks osaks.
Seni steriliseerige purgid ja kaaned, seejärel pange neisse kudoonia, nii et need võtaksid kolmandiku purgist. Valage purki 0,5 tassi granuleeritud suhkrut. Keetke vesi ja täitke purkid, seejärel keerake kohe kokku, pöörake tagurpidi ja asetage midagi sooja. Kudoonikompott klassikalise retsepti järgi on valmis.
Kudoonia- ja õunakompott
Kompoti koostisosad (3 l kohta):
- 500 g küdooniat;
- 500 g õunu;
- 400 g suhkrut;
- vesi;
- 1 spl. l. sool.
Koorige kudoonia, lõigake väikesteks viiludeks ja asetage soolaga maitsestatud vette, et viljad tulevikus ei tumeneks. Soola tuleb vette lisada järgmise kiirusega: 2 liitri vee jaoks on vaja 1 spl. l. sool. Seejärel loputage küdoonia ja keetke 10 minutit.
Pese õunad ja koori, lõika kiiludeks ja aseta mõneks minutiks keevasse vette.
Pange kudoonia ja õunad steriliseeritud purkidesse. Valmistage suhkrusiirup: lahustage suhkur vees ja keetke. Valage see siirup puuviljadele purki, seejärel sulgege kaaned, hoidke külmkapis ja hoidke.
Kudoonia- ja virsikukompott
Vajalikud koostisosad (3L jaoks):
- 500 g küdooniat;
- 500 g virsikuid;
- 400 g suhkrut;
- vesi.
Koorige kudoonia ja jagage väikesteks võrdseteks osadeks, seejärel visake soolaga maitsestatud vette (2 liitri vee, 1 spl soola jaoks). Koorige virsikud keeva veega, seejärel koorige need, lõigake pooleks ja eemaldage seemned, seejärel lõigake suurteks kiiludeks.
Keeda küdooniapuuvilju 10 minutit. Pange küdoonia ja virsikud steriliseeritud purkidesse, lisage keeva suhkrusiirupiga, keerake purkid kokku ja hoidke.
See kudoonia- ja virsikukompott on lastele väga hea. Sama retsepti järgi saate kudooniakompoti valmistada koos teiste puuviljadega: pirn, viinamarjad, dogwood jne.
Vürtsikas küdooniakompott
Sa vajad:
- 1 kg kudooniat;
- 1, 5 art. Sahara;
- ½ tl sidrunhape;
- kaneel, muskaatpähkel (maitse järgi);
- vesi.
Loputage küdoonia viljad, eemaldage koor, eemaldage südamik ja lõigake suurteks viiludeks. Pange vesi pliidile, lisage suhkur ja kudoonia, seejärel lisage sidrunhape, kaneel ja muskaatpähkel (valikuline). Keeda umbes 2-3 minutit.
Steriliseerige purgid ja kaaned. Pange küdoonia purkidesse, täitke siirupiga ja keerake purgid kohe kokku, seejärel pöörake ümber ja soojustage.
