Banaanid on eksootiline marja-, rohttaim, mille lehevarred kasvavad otse risoomist. Banaanide kodumaa on Kagu-Aasia, hiljem hakati seda taime istutama troopilistesse Aafrika riikidesse ja Ameerikasse.
Banaane on kuni 70 tüüpi, kuid mitte kõik neist pole söödavad. See taim on vitamiinide ja toitainete, sealhulgas serotoniini - rõõmuhormooni - ladu.
Banaanides sisalduvad kasulikud ained ja vitamiinid:
- A-vitamiin;
- C-vitamiin;
- vitamiin PP;
- E-vitamiin;
- B-vitamiinid;
- kaltsium;
- kaalium;
- naatrium;
- magneesium;
- fosfor;
- vask;
- raud;
- tsink;
- katehhoolamiinid;
- tanniinid ja aromaatsed ained;
- ensüümid;
- eetrid;
- õunhape;
- tärklis;
- sahharoos;
- süsivesikud;
- valgud;
- pektiin;
- tselluloos;
- trüptofaan;
- serotoniin.
Banaanide kasulikud omadused ja nende kasutamine
Banaan on toidutoode, mida tarbitakse kogu maailmas. Banaanikasvatusriigid korjavad neid transpordi hõlbustamiseks küpsetena. Selleks, et banaanid hiljem küpseksid, asetatakse need spetsiaalsesse kambrisse etüleeniga õhutamiseks, samal ajal kui tärklist, mida rohelistes banaanides leidub suurtes kogustes, muutub suhkur. Banaanid muutuvad kollaseks, kaotamata vitamiine ja toitaineid.
Müügil võib leida nii küpseid kui ka rohekaid banaane. Diabeetikutel on parem süüa küpset banaani enne tärklise muutumist suhkruks. Terved inimesed peaksid valima kollased, kindlad banaanid, saba olema rohekas ja elastne. Küpset banaani peate hoidma temperatuuril + 14 kraadi, kuid mitte külmkapis. Kui banaanid ostsid ostmisel rohekad, valmivad need toatemperatuuril 20–22 kraadi. Kui paned need paberkotti ja paned õuna sisse, on efekt sama, mis etüleeniga õhutamisel.
Banaanimassil on omadus ümbritseda mao limaskesta ja ravida haavandeid, kuid neid pole soovitatav süüa suurtes kogustes, kuna puriinainete tõttu on need halvasti seeditavad ja põhjustavad seedetraktis gaaside moodustumise suurenemist.
Banaani saab kasutada dieettoiduna, see rahuldab hästi nälga. Põhimõtteliselt ei anna see taim allergiat, banaanipüree on alla ühe aasta vanuste laste toidus, kuid allergia on siiski võimalik lateksi, eksootiliste puuviljade, näiteks avokaado ja mango talumatuse korral.
Banaanid pakuvad rõõmu, seda põhjustab serotoniini trüptofaani ja serotoniini enda eelkäija olemasolu. 1-2 banaani söömine päevas mõjub organismile toniseerivalt: efektiivsus suureneb, ilmub energia, paraneb tähelepanu kontsentratsioon. Banaanid on magneesiumi ja kaaliumi, raua ja tsingi allikad, seetõttu kasutatakse neid neeruhaiguste, maksa, ateroskleroosi, aneemia, hüpertensiooni ja jäsemete turse ravis.
Sellel taimel on rahustav toime närvisüsteemile, see normaliseerib une, on krambivastane ja avaldab positiivset mõju ka meessoost võimele. Banaane kasutatakse kosmeetilistes maskides näo ja juuste toitmiseks, niisutamiseks ja pehmendamiseks.
Kasutamisest tulenev kahju
Kõigi küpses banaanis leiduvate positiivsete omaduste juures on palju suhkrut, diabeetikud ja ülekaalulised inimesed ei saa seda süüa. Banaane ei soovitata seedetrakti haiguste korral kasutada ägedal perioodil, neil on ka vere paksenemise omadus, mistõttu neid ei tohiks süüa veenilaiendite ja tromboflebiidiga.
