Kogu küpsetatud kana on väga lihtne valmistada, kuna see ei võta palju aega. Piisab, kui katta see vürtside, kastmega ja asetada teatud ajaks ahju. Kana küpsetamise ajal saab perenaine oma vaba aega veeta muude oluliste asjade jaoks. Küpsetatud kana õuntega osutub väga õrnaks ja mahlaseks ning puuviljad annavad lihale kergelt magusa maitse.
See on vajalik
-
- kana;
- õunad;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- küüslauk;
- oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage kana röstimiseks ette. Peske rümpa seest ja väljast, seejärel kuivatage paberrätikuga. Tehke hambaorgi või kahvli abil reietesse, rindadesse ja kõhtu mõned augud, nii et õunakana küpsetamisel võib rasv välja voolata.
2. samm
Seest ja väljast hõõruge kana rümp soola ja musta pipraga, lisaks hõõruge kana seest läbi pressi läbitud küüslauguga. Selleks, et kana õuntega saaks küpsetamise ajal kuldse, isuäratava koore, pintseldage nahka oliiviõliga.
3. samm
Täida kana täidisega, kuid ära topi seda liiga tihedalt. Täidiseks on vaja kõvasid hapukaid õunu. Pese need, lõika kiiludeks ja eemalda seemned. Õuntega täidetud kana osutub aromaatsemaks ja maitsvamaks, kui lisate täidisele kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid), tsitrusvilju (kooritud sidruniviilud, apelsinid või mandariinid) ja pähkleid. Täidiseks võite segada ka õunu hapukapsaga. Kui panete täidise kana sisse, kinnitage kõhu servad hambaorkide või niitidega.
4. samm
Pange kana küpsetusplaadile või sügavasse nõusse, valage veidi kuuma vett. Kuumutage ahi 220 kraadini ja asetage kana umbes 30 minutiks. Seejärel vähendage tulekahju 180 kraadini ja küpseta kuni see on pehme. Kui rind hakkab põlema, katke lind fooliumitükiga. Kana õuntega saab valmis, kui jala paksemas osas olevast punktsioonist voolab selge mahl. Ärge liigutage tassi üle ahjus, vastasel juhul osutub liha liiga kuivaks. Küpsetamise ajal kastke linnuliha kindlasti välja paistva mahla ja rasvaga, see annab lihale õrnuse ja mahlasuse.
5. samm
Tõsta küpsetatud kana õuntega küpsetatud serveerimisnõusse ja lase veidi jahtuda. Vabastage kõht hambaorkidest või niitidest, võtke täidis välja ja asetage see lindu ümber vaagnale.
