Knyazhenika (teaduslik nimetus Rubus arcticus) on toitvate ja mahlaste marjadega taim, mis kasvab paljudes Venemaa Föderatsiooni piirkondades (eriti Karjalas, Kaug-Idas, Siberis). Printsessi võib aga näha Skandinaavia osariikide territooriumil, näiteks Rootsis. Rootsi Norbotteni provintsis valiti printsess isegi ametlikuks lilleembleeks.
Printsessi põhijooned
Printsess on madal mitmeaastane taim, millel on roomav risoom (see asub maa sees kahekümne viie sentimeetri sügavusel). Printsil on hargnevad varred ja see taim ei moodusta nn vuntse. Printsessi lehed meenutavad teatud määral maasikaid ning viljal on murakate või vaarikatega ühiseid jooni ja see kaalub umbes 1-2 grammi.
Seda marja eristab erk hapukas-magus maitse ja selle aroomis saate püüda midagi sarnast eksootilise ananassiga. Printsessiga on võimalik kohtuda leht- või okasmetsades, märgadel niitudel, soode, järvede ja jõgede lähedal.
Õitsev printsess algab tavaliselt mai viimastel päevadel ja kestab, nagu näitab praktika, 25–35 päeva. Selle õisi on üsna lihtne ära tunda - need avanevad ükshaaval võrsete otstes ja neil on vähemalt viis lillakasroosa tooni kroonlehte.
Keskaegsel Venemaal austati seda marja väga - nad lihtsalt sõid seda ja kasutasid seda meditsiinilistel eesmärkidel. Karjala asulates tegelesid vürstid iidsetest aegadest tahtlikult. Erinevatest allikatest leiate selle marja kohta muid nimetusi - vaarikas, mamura, sambla vaarikas, printsi mari, drupe.
Kasvab maal
Prints juurdub uutes kohtades praktiliselt probleemideta ega vaja ülikeerulist hooldust. Seda saab kasvatada suvilates, peate lihtsalt pakkuma looduslähedasi tingimusi. Printsessi on soovitav istutada korraga vähemalt kaks erinevat sorti, kuna see marja vajab risttolmlemist.
Tuleb meeles pidada, et printsessi vilja lõplik värv sõltub valgustuse tasemest. Kui päikesest ei piisa, osutuvad marjad punasteks ja valgeteks. Ja päikesevalguse rohkuse korral saate tumedaid kirsimarju.
Printsessi kollektsiooni peetakse hooajal kuni kolm korda, juulis ja augustis. Ja reeglina on põhjapoolsetes piirkondades printsessi saagikus märgatavalt suurem kui lõunapoolsetes (sest põhjapoolne kliima sobib talle paremini).
Printsessi puuviljade ja lehtede eelised
Printsessil on palju süsivesikuid, seal on glükoosi ja fruktoosi, sidrun- ja õunhappeid, tanniine (tanniine) ja lenduvaid eeterlikke õlisid. Lisaks sisaldavad marjad (nagu ka lehed) märkimisväärsetes annustes saponiine ja flavonoide.
Printsessi marju on lubatud süüa nii vahetult pärast kogumist kui ka töödeldud kujul. Need sobivad üsna hästi mooside, kompottide, mitmesuguste likööride ja mahlade valmistamiseks. Äsja kogutud printsessi jook aitab langetada temperatuuri tõusu, leevendab kuumadel päevadel janu, toniseerib ja on üldise tugevdava toimega. Ka selle taime eelkuivatatud lehed võivad tegutseda - neist saab keeta imelist taimeteed.
