Rikas valgu-, kaltsiumi- ja E-vitamiinirikas ning vähese küllastunud rasva-, tofu- või oakohupiim on idamaine toit, mida populaarne taimetoitlane ja vegan. Magustoitude ja kastmete jaoks sobib kõige paremini nn siid või pehme tofu, mis on konsistentsilt sarnane pudingule. Selle sile, kreemjas tekstuur ja mahe maitse muudavad selle suurepäraseks baasiks kokteilidele, vahudele, juustukookidele ja juustukookidele.
See on vajalik
-
- Juustukook tofu ja kirsiga
- 2 tassi murenes muretainaküpsiseid
- 1 1/4 tassi vahtrasiirupit
- 500g siidist tofut
- 1 sidrun
- 1 tass tuhksuhkrut
- 1 spl maisitärklist
- 2 supilusikatäit sojapiima
- 200 g ilma kirsita konserveeritud kirsse
- Šokolaadibanaan Tofu puding
- 1 banaan
- 350 g tofut
- 1/4 tuhksuhkrut
- 5 spl magustamata kakaopulbrit
- 3 supilusikatäit sojapiima
- 1 näputäis jahvatatud kaneeli
- Sojabaarid kuivatatud puuviljadega
- 350 g tofut
- 2 supilusikatäit päevalilleõli
- 1 näpuotsatäis soola
- 2 ja 1/4 tassi fariinsuhkrut
- 1 tass kakaopulbrit
- 1/2 tassi kuivatatud puuvilju (ploomid
- kuivatatud aprikoosid
- jõhvikas)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tass nisujahu
Juhised
Samm 1
Juustukook tofu ja kirsiga
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Sega väikeses kausis küpsisepuru ja 1/4 tassi vahtrasiirupit, kui siirupit pole, siis asenda see vedela meega nagu tatar. Pange 22 cm ahjuvormi. Küpseta alust 5-7 minutit.
2. samm
Pange sidrun mõneks minutiks mikrolaineahju või keetke see keeva veega, nii et sellest tuleb rohkem mahla. Eemaldage koor, pigistage mahl välja. Pange tofu, sidrunikoor, tuhksuhkur ja mahl blenderisse. Lahustage tärklis sojapiimas, seejärel lisage segu segistisse. Visake kirsid kurnisse. Lisa segule. Sega ühtlaseks massiks. Määri sojatäidis põhjale.
3. samm
Küpseta temperatuuril 180 ° C 25 minutit. Alanda kuumust temperatuurini 160 ° C ja küpseta veel 15 minutit, kuni juustukooki keskosa lakkab. Jahutage esmalt restil ja seejärel mitu tundi külmkapis. Eemaldage panni servad, viige juustukook põhjast vaagnale ja serveerige.
4. samm
Šokolaadibanaan Tofu puding
Koori banaan ja lõika väikesteks tükkideks. Viige blenderisse ja lisage tofu, tuhksuhkur ja kaneeli kakaopulber, valage sojapiim. Vahusta kõik üheks massiks. Jagage segu portsjonvormidesse ja hoidke külmkapis 1-2 tundi.
5. samm
Sojabaarid kuivatatud puuviljadega
Lõika kuivatatud puuviljad tükkideks, mitte rohkem kui hammustus. Segistis segage siiditofu, kuivatatud puuviljad, või, sool, suhkur, kakao ja vanilliekstrakt. Lisa jahu. Parim on kasutada täistera või nisu-, rukki- ja kaerajahu segu. Pintselda ristkülikukujuline küpsetusvorm 18–26 sentimeetrit päevalilleõliga. Küpseta temperatuuril 180 ° C eelkuumutatud ahjus 25–30 minutit või kuni kiht hakkab vormist eemalduma, on see läikiv ja kergelt niiske. Jahutage ja lõigake puhta niiske noaga 24 riba.
