Haug on väärtuslik õrna maitsega jõekala. Haugi filee võib kasutada mitmesuguste igapäevaste ja pidulike roogade valmistamiseks. Karusnaha all ahjus küpsetatud isuäratav haugifilee ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaanit!
See on vajalik
- - haugi filee - 1 kg
- - sidrun - 1 tk.
- - taimeõli
- - sojakaste
- - majonees
- - marineeritud kurk - 3-4 tk.
- - juust - 300-400 g
- - muna - 3 tk.
- - paprika - 1 tk.
- - rohelised
Juhised
Samm 1
Loputage haugifilee, asetage kilekotti, peksake veidi. Seejärel pange fileed sügavasse kaussi, pigistage igale tükile paar tilka sidrunimahla ja laske pool tundi.
2. samm
Haki marineeritud või marineeritud kurgid peeneks. Keeda munad kõvaks, pane külmkappi ja lõika munaviilutajana õhukesteks viiludeks. Lõika paprika õhukesteks ribadeks. Riivi juust jämeda riiviga.
3. samm
Pange haugi filee taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Pange tükkidele kasukas: hakitud kurgid, munad, paprikad. Pintselda pealt majoneesiga. Valage mõni tilk sojakastet fileega küpsetusplaadile, see lisab kalaroogile erilise pikantsi.
4. samm
Eelsoojendage ahi hästi ja asetage küpsetusplaadile. Küpseta haugifileed 180 kraadi juures umbes 30 minutit. 10 minutit enne küpsetamist eemaldage leht ahjust ettevaatlikult ja puistake fileele riivjuust. Tooge valmisolek. Enne serveerimist puista haugi ahvenafileed hakitud ürtidega või puista peale peterselli ja tilli.
