Petersellijuur sisaldab rikkalikku vitamiinide, mineraalsoolade ja eeterlike õlide komplekti, mis võimaldab seda kasutada tervendava ainena ja originaalse maitseainena.
Turult või supermarketist peterselli ostes valib igaüks meeldiva lõhnaga värskeid ürte, unustades populaarse kaheaastase taime veel ühe söödava osa olemasolu. See on peterselli juur, see näeb välja nagu kahvatukollane porgand. Seda eristab suure koguse eeterlike õlide sisaldus - konkreetse lõhna allikas.
Petersellijuure koostis
Juurviljal on meeldiv magusakas hapukas maitse, millel on ristand porgandi ja selleriga. Petersellijuur sisaldab rikkalikku vitamiinide A, C, B1, B2, PP, K ja mineraalide komplekti. Karoteenisisalduse poolest suudab juurvili konkureerida porgandiga ja C-vitamiini sisalduse osas - sidruniga. Kaasa arvatud peterselli juur oma dieeti, inimene saab kaltsiumi, rauda, kaaliumi, magneesiumi, fosforit.
Petersellijuur aitab seedeprobleemide korral
Petersellijuure regulaarne tarbimine aitab organismil toime tulla suure hulga vaevustega. Juurvilja kasutatakse kuivatatult, värskelt ja ka alkohoolsete tinktuuride kujul. See tuleb toime seedeprobleemidega, parandades gastriidi seisundit kõrge happesuse, puhitus, koolikud. Pange kaks supilusikatäit purustatud juurest termosesse ja valage 300 ml keeva veega. Nõuda 5 tundi, väänata välja ja kasutada 2 spl. lusikad neli korda päevas.
Petersellijuur võitleb ödeemi vastu
Petersellijuure keetmine on tõhus diureetikum. Südame tööprobleemide tagajärjel tekkiv turse kaob pärast sellise ravimi kasutamist kiiresti. Ühte supilusikatäit purustatud juuri juurest keedetakse 10 minutit 200 ml vees, jahutatakse, filtreeritakse ja saadud puljong juuakse päeva jooksul. Seda saab kasutada dekompenseeritud südamerikete ja pärgarteri puudulikkuse korral. Enne ravi alustamist on vaja pöörduda arsti poole, kuna on vastunäidustusi, näiteks nefriit.
Petersellijuur soodustab kaalulangust
Petersellijuuri võib soovitada kõigile, kes jälgivad nende kehakaalu või soovivad kaalust alla võtta. Taime purustatud maa-alune osa lisatakse toorelt salatitesse. Viiludeks lõigatud juurt kasutatakse suupisteks. Petersell eemaldab tõhusalt soolad, toksiinid, vabastab keha toksiinidest, aidates kaasa üldisele tervisele ja kehakaalu langusele.
Petersellijuuri võib lisada puljongidele, suppidele. See ei kaota oma aroomi ka pikaajalisel küpsetamisel. Aasia köögis praaditakse see eelnevalt taimeõlis ja seejärel kombineeritakse hautatud köögiviljadega.
