Kartulipudru supp ei pea olema lahja, maitsetu aine. Kartulist pärit erinevate lisandite ja vürtside abil saate valmistada sellise supi, millest kõik teie külalised saavad kirjeldamatut rõõmu. Näiteks võib see olla kartulipüree krabi ja krevettidega.
See on vajalik
-
- 600 g kartulit;
- ¾ l köögiviljapuljongit;
- seller rohelised;
- sool
- pipar;
- rohelised sibulad;
- 10 g võid;
- 100 g krabiliha;
- 50 g krevette;
- 100 g hapukoort.
Juhised
Samm 1
Kõik kartulid ei sobi kartulipudru suppi. Parim on valida pehmeks keedetud sordid, mis annavad valmis tassi vajaliku kreemja konsistentsi. Selle retsepti krevetid ja krabiliha võivad üksteist vahetada ja parem on võtta väikesed krevetid. Suured tuleb lõigata väikesteks tükkideks. See on maitsev, kuid sellest alates kaotab roog visuaalselt veidi.
2. samm
Antud toidukogusest saate valmistada 6 portsjonit suppi, mida serveeritakse eelroana, või 3 portsjonit, kui supp on teie lõunasöögi pearoog.
3. samm
Koorige kartulid, loputage neid külma veega, lõigake väikesteks kuubikuteks, pange kastrulisse, katke köögiviljapuljongiga. Järgmiseks vajate mõnda sellerirohelist. Kui teil seda pole, kuid teil on muguljas seller, võite selle lisada ka väikese tükina. Kastke seller kartuliga puljongisse, viige kastruli sisu keemiseni, vähendage kuumust ja keetke 15-20 minutit kuni see on pehme.
4. samm
Eemaldage supist roheline seller, kuid võite juuretükid jätta, need ei häiri. Segistite abil segistid vedelaks püreeks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
5. samm
10 g võid lahustatakse praepannil, kooritakse sibul, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse helekuldseks. Maitsesta supp saadud praega. Kui teile meeldib hapukoor, lisage ka see, ärge unustage pärast seda suppi põhjalikult vispliga kloppida, nii et selles ei leiduks hapukoore tükke.
6. samm
Asetage krabiliha ja krevetid igasse plaati vahetult enne serveerimist. Puista supile õhukesi rohelisi sibularõngaid.
