Püreesupp on väga õrna konsistentsiga, mistõttu on see ideaalne lastele ja eakatele. Saate seda küpsetada mis tahes köögiviljadest, lihast, kalast, teraviljadest, kuid üks tervislikumaid on lihapüreesupp. Seda saab valmistada isegi esimeste eluaastate lastele, kuid ka täiskasvanud söövad seda hea meelega.
See on vajalik
-
- liha;
- vesi;
- paprika;
- kartul;
- riis;
- sibul;
- porgand;
- peterselli juur;
- või;
- jahu;
- kreem;
- kreekerid;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Valige ainult värske liha, eelistatavalt jahutatud. Kui teete lapsele püreesuppi, proovige leida vasika-, kana- või küülikuliha, täiskasvanutele sobib mis tahes muud tüüpi liha: sealiha, kana, veiseliha, lambaliha.
2. samm
Loputage liha ja lõigake väikesteks tükkideks. Mida suurem on tükk, seda kauem kulub küpsetamiseks, kuid selle maitse on intensiivsem. Pange liha kastrulisse, katke külma veega ja pange tulele.
3. samm
Oodake, kuni see keeb, ja eemaldage kerkiv vaht lusikaga. Maitsesta puljong soolaga. Lõika üks sibul pooleks, haki porgand ja peterselli juur jämedalt - pane köögiviljad puljongisse. Neid köögivilju saate hiljem kasutada või supist eemaldada - sel juhul annavad nad sellele ainult maitse.
4. samm
Kui liha on pehme, pange see taldrikule ja kurnake puljong. Lihvige lihatükid lihaveski või segistiga (kui kasutate elektriseadet, oodake, kuni toode jahtub). Imetava lapse jaoks hakkliha hakkima kaks korda.
5. samm
Sõltuvalt eelistusest lisage puljongile köögiviljad, keetke kuni pehmeks, seejärel püreestage ka segistiga. Mõnda köögivilja võib roa kaunistamiseks jätta tükeldamata.
6. samm
Liha ja köögiviljade pürees valage puljong järk-järgult, jätkates samal ajal peksmist. Parim on seda valada osade kaupa, kuni püreesupp saavutab soovitud konsistentsi.
7. samm
Prae 1-2 spl jahu võiga ja lisa supile, vala sinna veerand tassi rasket koort. Klopi segu korralikult läbi. Kui teete täiskasvanute jaoks mõeldud püreesuppi, lisage sellele erinevaid vürtse.
8. samm
Püreesupi serveerimisel kaunista värskete ürtidega. Väga käepärased on väikesed rukkikroonid, praetud kuldpruuniks, lisage plaadi keskele paar tükki. Võite lisada ka hapukoor, pekstud munaga.
