Milline koduperenaine ei taha oma külalisi pidulikul lauas üllatada ja küülikut küpsetada, et liha oleks ahjus pehme ja mahlane? On lihtsaid retsepte, mis võimaldavad teil küülikuliha tõeliselt õrnaks ja maitsvaks muuta, kulutamata sellele protsessile palju aega.
Kuidas küpsetada ahjus hapukoorega pehmet ja mahlast küülikut
Üks populaarsemaid retsepte, mis ahjus küülikuliha oluliselt pehmendavad, hõlmab rooga kääritatud piima ja mõne muu toote lisamist. Niisiis, et teie küülik oleks ahjus pehme ja mahlane, kasutage järgmisi koostisosi:
- 1 küüliku korjus;
- pool klaasi madala rasvasisaldusega keefirist;
- pool klaasi madala rasvasisaldusega hapukoort;
- 3 supilusikatäit sinepit
- 3-4 sibulat;
- taimeõli;
- ürdid ja vürtsid;
- sool maitse järgi.
Loputage küülikuliha ja tükeldage võrdseteks tükkideks. Koori sibul ja lõika rõngasteks. Pange liha kaussi, piserdage maitse järgi maitseainetega, asetage peal sibularõngad ja maitsestage soolaga. Lisage keefir liha kaussi, nii et see oleks vedelikus täielikult peidetud. Katke kaanega ja pange 10-12 tunniks (eelistatavalt üleöö) marineerimiseks külmkappi.
Lisage tassi sinep (saate muuta portsjonit vastavalt oma maitse-eelistustele), segage ja seiske veel 20-30 minutit toatemperatuuril. Valmistage küpsetusnõu, valage päevalilleõli ja asetage küülikuliha tükid. Eelsoojendage ahi ja asetage anum 15 minutiks.
Eemaldage pruunistunud küülikuliha ja pöörake ümber teisele küljele, seejärel küpsetage uuesti 10-15 minutit. Võtke anum välja, piserdage seda ürtidega, katke marinaadiga ja jätkake küpsemist ahjus, kuni see on täielikult küps (liha peaks saama pruunikaskuldse tooni. 5–10 minutit enne küpsetamise lõppu valage küülik Pane küülikuliha tassi ja serveeri suvalise valitud lisandiga.
Kuidas küpsetada küülikut kartuliga pehmeks ja mahlaseks
Võite küpsetada küüliku, et liha oleks pehme ja mahlane nagu kartulipraad, küpsetades seda aeglaselt ahjus. Söögi valmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:
- küüliku rümp;
- 1 kg kartulit;
- 2 porgandit;
- 1 sibul;
- 1 sidrun;
- jahvatatud must pipar;
- taimeõli;
- 2-3 loorberilehte;
- sool
Lõika tükkideks ja marineeri küülik: sool, pipar, lisa loorberilehed, paar supilusikatäit veega lahjendatud sidrunimahla. Segage ja laske kaks tundi. Võite teha marinaadi hommikul, et alustada küüliku küpsetamist hilisel pärastlõunal. Koori porgandid, lõika ringideks ja lõika pooleks. Haki kooritud kartulid kuubikuteks. Koori sibul ja lõika rõngasteks.
Kombineerige küülikuliha köögiviljaseguga. Maitsesta vastavalt maitsele soola ja pipraga, lisa oma lemmikvürtsid ja taimeõli, sega korralikult läbi. Pange liha köögiviljadega spetsiaalsesse röstimishülsi ja siduge otsad niididega, asetage kott küpsetusplaadile ja asetage ahju. Pehme ja mahlase küüliku küpsetamiseks ahjus küpsetage seda madalal kuumusel tund aega.
Eemaldage roog ja kontrollige, kas see on valmis. Selleks torkige varrukas keskelt noaga ettevaatlikult, et aurust ei kõrvetaks, tehke auk ja vaadake, kas liha ja kartul on valmis. Need peaksid olema pehmed ja mahlased. Kui ei, siis jätkake küüliku küpsetamist veel paar minutit. Jagage kaussidesse ja nautige pruunistatud küülikut köögiviljadega.
