Kotletid sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Selle roa pehmeks muutmiseks on oluline valida õige liha, samuti lõigata see võimalikult õhukeseks. Kotlette saate teha küpsetades neid ahjus või praadides kuumas pannis.
Juustu ja seentega küpsetatud kotletid
Sa vajad:
- veise sisefilee - 500 g;
- seened - 200 g;
- hapukoor - 100 g;
- kõva juust - 100-150 g;
- sibul - 1 tk;
- tume palsamiäädikas;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Lõika veisefilee portsjoniteks. Klopi lõigatud tükid mõlemalt poolt lahti. Liha on parem ära peksta, pakkides selle kõigepealt toidukilega.
Hõõru karbonaad pipra ja maitseainetega. Soola võite lisada kohe või vahetult enne praadimist. Lisa äädikas ja lase lihal üks tund istuda.
Kuni liha marineerib, keetke seened. Tühjendage vesi. Haki seened peeneks ja prae pannil koos sibulaga. Kalla seentele hapukoor, sool ja pipar ning lase 20 minutit podiseda.
Valmistage küpsetusnõu. Pange kotletid sellesse, valage veidi vett, nii et liha ei põleks. Küpseta kotlette viisteist minutit ahjus.
Eemaldage liha ahjust, eemaldage liigne vedelik. Pange seened ja hapukoor karbonaadi peale, riivige juust. Asetage karbonaad tagasi ahju. Küpsetage liha keskmisel kuumusel veel 5-10 minutit.
Juustu paneerimisel praetud kotletid
See karbonaadi küpsetamise meetod võimaldab teil tänu paneerimisele need mahlakad, maitsvad ja krõbedad muuta.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- liha - 400 g;
- leivapuru - 100-150 g;
- kõva juust - 200 g;
- jahu;
- kanamunad - 2 tk;
- must sool-pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Lõika liha väikesteks õhukesteks portsjoniteks. Klopi iga tükk mõlemalt poolt maha. Maitsesta liha soola ja pipraga. Riivi juust. Sega kausis juust leivapuruga. Kuivikute asemel võib kasutada magustamata maisihelbeid.
Kastke iga lihatükk enne jahus praadimist, seejärel muna, seejärel valmis paneeringusse. Prae karbonaadid mõlemalt küljelt kuumas pannil taimeõlis kuldseks krõbedaks.
Kotletid juustu ja tomatitega
Sa vajad:
- veise sisefilee - 600 g;
- tomatid - 2 tk;
- kõva juust - 100-200 g;
- munad - 2 tk;
- jahu - 50 g;
- rohelised;
- taimeõli;
- sool, jahvatatud pipar.
Lõika liha tükkideks, mille paksus ei ületa 2 sentimeetrit. Pange tükid kilesse ja peksake mõlemalt poolt. Kasta liha jahusse, kasta lahtiklopitud munadesse. Prae karbonaadis kergelt karbonaad mõlemalt küljelt.
Tõsta hautatud karbonaadid küpsetusplaadile. Võite küpsetusplaadi eelnevalt õhukese tükeldatud sibulaga katta. Pange kotletid peeneks hakitud roheliste ja tomativiiludega, roog soola ja pipraga. Riivi juust. Puista neile karbonaadid.
Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage kotlette 10 minutit.
