Või on viimasel ajal üsna tihti võltsitud. Sellist toodet saab kreemjaks nimetada ainult siis, kui on palju optimismi. Hoolimatud tootjad lisavad tootmise kokkuhoiuks sellele erinevaid kõrvalisi lisandeid.
Pakendi uurimine
Kvaliteetset looduslikku võid margariinist ja võõrlisanditega toodet on võimalik eriliste keemiliste testideta ja kodus eristada. Esiteks peate hoolikalt läbi lugema toote pakendil olevad sildid - kui selle rasvasisaldus on üle 60%, on või tõesti. Kui rasvasisaldus on alla määratud protsendi, siis olete ostnud määrde või margariini.
Võid on taimsetel ja piimarasvadel põhinev toode, mis on või konkurent ja ei sisalda kolesterooli.
Samuti tuleks erilist tähelepanu pöörata toote koostisele - kui see sisaldab palmi- või maapähkliõli, siis see pole või. See toode peaks sisaldama ainult loomseid, mitte taimseid rasvu. Siin on oluline ka kõlblikkusaeg: kui see on liiga pikk, sisaldab või kindlasti säilitusaineid ja vastupidi, mida lühem on kõlblikkusaeg, seda vähem on tootes erinevaid kemikaale ja kõrvalisi lisaaineid.
Viime läbi koduse katse: kontrollime loomulikkust ja kvaliteeti
Või "ehtsuse" kindlakstegemiseks lõigake sellest viil ja jätke see tunniks toatemperatuurile. Looduslik toode muutub pehmeks, kuid ei levi plaadil, säilitades selle esialgse kuju. Võitükile võib valada ka keeva veega - see peaks kiiresti sulama ja levima üle õliste kollakate saarte või tilkadena.
Võid või margariin hõljuvad jätkuvalt keevas vees, jagades segamise ajal väikesteks tükkideks.
Lisaks võite kolmeks neljaks tunniks panna tükk võid sügavkülma, pärast mida peate proovima seda nuga lõigata. Lisanditeta looduslik toode laguneb ja hakkib lahti. Keemia olemasolu saate määrata ka kuuma praepanniga - kvaliteetne või sulatatakse ühtlaselt, moodustamata valkjat vahtu ja veekogusid, mis on tavaliselt iseloomulikud madala kvaliteediga taimerasvadele.
Hea või peaks olema sile ja katsutavalt kõva ning selle sile ja läikiv lõik ei tohi nuga alla eralduda. Meeldiva kollase värvusega õli sisaldab kindlasti keemilisi värvaineid, kuna looduslikule tootele on alati omane puhas valge värv ja pealetükkimatu kreemjas lõhn. Lisaks on ehtsal võil õrn ja mahe maitse, ilma kibeduse ja muude võõraste lisanditeta.
