Juust on rasvane toode. Kuigi see sisaldab kaltsiumi ja muid tervislikke mineraale, jäetakse see dieedist sageli välja. Siiski on juustusorte, mida saab liigitada madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega. Neid võib pidada alternatiiviks rasva piiravale dieedile.
Juhised
Samm 1
Hiinas, Jaapanis, Koreas populaarne sojatofu juust sisaldab ainult 1,5–4% rasva ja kuulub madala rasvasisaldusega juustude kategooriasse. Struktuurilt sarnaneb see fetajuustuga, kuigi see on valmistatud sojapiimast. See juust sisaldab palju valke ja võib hõlpsasti asendada lihatooteid. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada tofujuust kaalu langetavate inimeste ja eakate inimeste hulka, kes kannatavad luukoe struktuurimuutuste all, kuna tofu on kaltsiumi ladu ja võib ära hoida selliseid haigusi nagu osteoporoos. Idas tarbitakse tofut koos köögiviljade, erinevate ürtide, roheliste ubadega. Samuti on see kergelt praetud austri- või sojakastme ja tilga magusa siirupiga.
2. samm
Kodujuust (kodujuust), nagu seda läänes nimetatakse, on kreemiga segatud ja vormi pressitud teraline kohupiim. Tegelikult on see rohkem kodujuustu kui juustu, seega on lubatud süüa isegi kõige piiravamate dieetide korral. Kodujuustu rasvasisaldus on 0–9 protsenti, samas kui see sisaldab ainult 155 kcal. Valgurikast kodujuustu soovitatakse vormis hoidmiseks sportlastele, samuti kaalu langetavatele inimestele. Pealegi saab seda süüa isegi öösel iseseisva roogana või lisada köögiviljasalatile.
3. samm
Goudette juust sisaldab umbes 7% rasva. See maitseb nagu kõva Gouda juust, kuid mahedama maitsega. Gaudette juust sisaldab palju kaltsiumi ja on kergesti seeditav.
4. samm
Tšetšilli juust, mille kodumaa on Armeenia, kuulub dieetsortidesse, mille rasvasisaldus on umbes 5–10%. Juustu toodetakse pikkade niididena, mis on keritud pallidesse või põimitud. Tšetšilli on lubatud tarbida paljude dieetide all, näiteks Dukani ja Protasovi dieedil. Enamasti süüakse seda eraldi toiduna, kuid seda lisatakse ka salatitele või eelroogadele.
5. samm
Itaalia ricotta juust on lisatud paljudesse rahvustoitudesse. Itaalias pakutakse seda alati hommikusöögiks. Erinevalt teistest juustudest ei valmistata ricotta piimast, vaid vadakust, mis on saadud pärast teiste juustude pressimist. See juust sisaldab umbes 13% rasva ja ainult 49 kcal. Võrreldes teiste juustuliikidega on ricottal soodne madal soolasisaldus kõrge toiteväärtuse ning elutähtsate vitamiinide ja mikroelementide olemasolu taustal. See on ka maksarakke taastava hepatoprotektori aminohappe metioniini allikas. Ricotta juust on pehme ja pehme. Seda saab määrida kreekerile, lisada köögivilja- või puuviljasalatile või serveerida kartuliga.
6. samm
Madala rasvasisaldusega sortide hulka kuuluvad juustud, mille rasvasisaldus on alla 20%. Lisaks loetletutele sisaldab see loetelu ka fetajuustu, kerget fetajuustu, mozzarellat, dor-sinihallitusjuustu, Prantsuse Camemberti juustu ja Soome Oltermani juustu.
