Kapsas on oma lihtsusest hoolimata uskumatult maitsev ja väga tervislik köögivili. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente, valgusisalduse poolest suudab see lihaga konkureerida. Selle köögivilja kasu tervisele varieerub sõltuvalt kapsa tüübist.
Valge kapsas
Seda tüüpi kapsas on kõige tavalisem. Valge kapsa ainulaadsus seisneb metüülmetioniinis - vitamiinis, mis aitab ravida seedetrakti haigusi, sealhulgas peptilisi haavandeid ja gastriiti. Valge kapsas omab C-vitamiini sisalduse rekordit ning see sisaldab ka B-vitamiine, fosforit, kaaliumi ja erinevaid happeid.
Lillkapsas
Seda tüüpi kapsas sobib ideaalselt imikutoiduks ja seedetrakti haigusteks, kuna selle koostises on vähe jämedaid kiude. See praktiliselt ei ärrita mao limaskesta ja on kergesti seeditav. Lillkapsa mugavus on see, et seda saab külmutada ilma maitset ja toitaineid kaotamata.
punane kapsas
Punane kapsas erineb valgest kapsast mitte ainult värvi, vaid ka koostise poolest. See sisaldab palju C-vitamiini ja valke. Lisaks sisaldab punane kapsas kiudaineid, valke, tärklist, magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja palju vitamiine. Seda tüüpi kapsast regulaarselt tarbides saate kaitsta keha südame-veresoonkonna haiguste eest.
Brokkoli
Brokkoli on mineraalide ja vitamiinide aare. Seda kapsast on väga lihtne valmistada ja sellest saadud toidud on väga maitsvad, õrnad ja madala kalorsusega. Spargelkapsas sisalduvad ained kaitsevad keha vähi ja südame-veresoonkonna haiguste eest.
Rooskapsas
Madala kalorsusega köögivili, mis võib vähendada vähiriski. Regulaarne rooskapsas tarbimine kaitseb keha kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, sealhulgas hüpertensiooni ja koronaarpuudulikkuse eest. See sisaldab palju B-rühma vitamiine, palju C-vitamiini ja mikroelemente.
