Kalakooke valmistatakse erinevatest kaladest, kuid kõige parem on säga, haug või tursafilee. Kotletid on pehmed, mahlased ja väga maitsvad ning paneering muudab need krõbedaks ja kuldseks.
See on vajalik
- - 1 kg turska
- - 2 spl. l. või
- - 50 g leiba või pätsi
- - 1 muna
- - 1 sibul
- - 50 ml piima
- - leivapuru
- - 3 näputäit karrit
- - 2 näputäit jahvatatud valget pipart
- - sool
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Koorige kalad kaaludelt, lõigake kõht ja eemaldage sisikond, eemaldage nahk, eraldage filee luudest, loputage kala põhjalikult. Ärge unustage pea ja uimed ära lõigata.
2. samm
Pange leib kruusi või kaussi ja katke piimaga.
3. samm
Koori ja loputa sibul ja küüslauk. Viige kala läbi hakklihamasina või tükeldage segistis, tükeldage sibul, küüslauk ja leib koos lihaga. Sel ajal sulata või mikrolaineahjus.
4. samm
Klopi muna vispliga lahti, lisa see hakkliha, soola, pipra ja maitsesta, lisa või ja sega korralikult läbi.
5. samm
Vormi keskmise suurusega pallid, suru mõlemalt poolt kergelt alla ja veereta riivsaias. Valage praepannile taimeõli, soojendage seda ja pange sinna kalakoogid, prae kuldpruuniks. Pärast praadimist pange kotletid paberist salvrätikule, nii et klaasil oleks liigne õli. Turskakoogid on valmis.
