Sigur on tagasihoidlik mitmeaastane taim, mis kasvab metsaservadel ja niitudel, tühermaadel ning teede ja kraavide ääres. On sigurite õitsemise aeg - suvi. Sel ajal ilmuvad sellele imelised sinised, sinised ja kahvaturoosad õied. Nähes tee ääres kasvavat sigurit, ei arva kõik, et see tagasihoidlik taim on maailma populaarseim kohviasendaja. Supermarketite suhkruhaigete toiduosakondades on jookide valmistamiseks üsna suur sigurivalik. Kuidas sigurit pruulida?
See on vajalik
- - siguri juured;
- - vesi;
- - kohviveski või blender.
Juhised
Samm 1
Praegu müüakse kauplustes mitmesuguseid sigureid: hakitud (enne õlle valmistamist tuleb see jahvatada tavalises kohviveskis), jahvatatud, kiiret - paksu pasta või pulbri kujul. Sellel kujul on siguri pruulimine üsna lihtne, soovitused on tavaliselt pakendil näidatud. Kuid siguri juurtest saate ka ise jooki valmistada. Selle ettevalmistamiseks loputage juured ja kuivatage seejärel hästi.
2. samm
Prae juured pannil väga madalal kuumusel, kuni kogu niiskus on aurustunud. Praadimise ajal on need spetsiifilised, kuid lõhnavad väga mõnusalt. Selle aroomi süüdlane on aromaatsete ainete kimp nimega chicoriol, mis moodustub juurtes praadimisel.
3. samm
Jahvata praetud juured kohviveskis või segistis. Kalla neile keeva veega (1 tl sigurit klaasi vees) ja hauta umbes viis minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja laske joogil 5-7 minutit istuda.
4. samm
Šikk jook on valmis! Saate seda juua nagu kohvi, koore, piima, suhkru ja soovi korral isegi sidruniga.
