Manty on paljudes riikides laialt tuntud ja maitsev roog, mis tuli meile aastaid tagasi Aasia köögist ja võitis kiiresti paljude kaasaegsete koduperenaiste südame ja armastuse.
Pärmitaina valmistamine
Kui te ei tea, kuidas manti jaoks tainast valmistada, kasutage ühte kõige tõestatud, kiiret ja lihtsamat võimalust. Selle retsepti järgi pärmitaigen osutub väga maitsvaks ja mahlaseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 200-300 g jahu;
- pool klaasi vett;
- 5 g kuivpärmi;
- väike kogus soola maitse järgi;
- suhkrut pole vaja lisada.
Küpsetamisprotsess on nii lihtne, et see võtab 5-10 minutit. Peate lihtsalt need koostisosad segama ja laskma tainal veidi tõmmata. Selle käigus saate hakata hakkliha või muud täidist küpsetama. Pärast seda, kui tainas hakkab aeglaselt kerkima, on aeg hakata manti moodustama ja neid küpsetama. Nagu näete, pole taina valmistamisel midagi keerukat, see on väga kiire ja lihtne protsess.
Mõned ideaalse testi saladused
Hoolimata asjaolust, et manti taina valmistamine ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi ja võimeid, seisavad paljud silmitsi mõningate raskustega. Näiteks on tainas liiga paks. Kui teete kõik vastavalt Aasia köögi traditsioonilisele retseptile, peaks manti tainas olema väga õhuke, mitte üle 2 mm paks, kuid siis võib olla üsna keeruline säilitada selle terviklikkust, kui täidate manti täidisega.
Esimene saladus
Selleks, et tainas muutuks elastsemaks ja vähem rebimisele, kasutage toiduvalmistamisel kahe erineva klassi jahu - 1. ja 2.. See segamine annab tainale paindlikkuse ja muudab teie manti täiuslikuks.
Teine saladus
Samuti, et manti tainas oleks tihedam, maitsvam ja rikkalikum, katke pärast sõtkumist anum oma kohale märja rätikuga. Selline tehnika annab teie tainale täiendavat niiskust ja aitab tulevikus kaasa täidise aktiivsele tungimisele selle pooridesse.
Keetmisprotsess, omadused
Küpseta manti tasasel tulel, aeg-ajalt neid ettevaatlikult segades. Ülaservas kogutud taigna saab suurema kleepuvuse ja avanemise vältimiseks pintseldada munakollasega. Manti põhi peaks olema absoluutselt tasane, nii et täidis oleks toote ulatuses ideaalselt jaotatud.
Tänu sellistele väikestele saladustele on teie manti uskumatult mahlane, maitsev ja ilusa välimusega ning teie pere ja sõbrad oskavad neid hinnata.
Head isu kõigile ekstravagantse Aasia köögi austajatele!
