Timbale on prantsuse koogipõhi (veehoidla), mille retsept on laenatud itaallastelt. Igasuguste täidistega roog võitis kohe paljude maitsva ja ebatavalise toidu tundjate südamed.
See on vajalik
- - 300 g kanamaks
- - 3 muna
- - 2 munakollast
- - 350 g koort
- - värsked salatilehed
- - 2 spl. l. või
- - väike küüslauguküüs
- - must pipar
- - 1 tl. riivitud muskaatpähkel
- Kastme jaoks
- - 2 spl. l. või
- - 2 hakitud sibulat
- - 10 tükeldatud tomatit
- - 1 küüslauguküünt
- - sool, pipar, basiilik
Juhised
Samm 1
Pange kana maks segistisse koos munade ja munakollaste ning pudruga.
2. samm
Kuumutage koor keemiseni ja lisage õhukese vooluna segule pidevalt segades. Lisage samal ajal küüslauk, sool, pipar, muskaatpähkel.
3. samm
Kasta salatilehed 2 minutiks keevasse vette ja määri seejärel köögipaberile.
4. samm
Määri vormid võiga ja asetage lehed nendesse. Jaga maksasegu ühtlaselt vormidesse ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 35 minutit.
5. samm
Valmista kaste. Prae sibul taimeõlis, lisage küüslauk, tomatid, sool, pipar ja basiilik. Keeda segu 30 minutit kuni paksenemiseni.
6. samm
Pange soe timbal ettevaatlikult eelsoojendatud plaatidele. Vala kaste nende ümber.
