Tänapäeval ununevad sellised tervislikud tooted nagu nisu, oder, pärl oder ja muud teraviljad vääramatult. Kuid just nende baasil valmistatud toidud moodustavad ürgse vene kulinaarse traditsiooni. Lisaks sellele, et kõik teraviljad on kehale uskumatult tervislikud, on need väga maitsvad. Peamine on teada, kuidas valmistada enneolematu teravilja tüübist putru, mis on suurepärase maitse ja välimusega.
4-6 portsjoni jaoks vajate umbes 400 g sealiha. Soovi korral võite selle asendada väikesteks tükkideks hakitud kana rinnaga või jalaga jne. Lõigake liha kuubikuteks või kuubikuteks, nagu soovite, ja saatke võiga kuumale praepannile. Kui see on piisavalt pruunistunud, lisage üks väikesteks tükkideks lõigatud sibul. Lisage kindlasti veidi soola ja pipart.
Sel ajal, kui liha ja sibul on praetud, pange pliidile pott vett - 4 klaasi. Kui see keeb, lisage soola ja lisage pidevalt segades 2 tassi jäme nisutangu. Saada liha pannilt sinna, vähenda veidi kuumust, kata pann kaanega ja hauta vähemalt 30–40 minutit. Kui puder on liiga paks, võite selle keetmise ajal lahjendada vähese veega. Valmistatud puder tuleks jätta pliidile veel 5-10 minutiks.
Sarnasel viisil saate küpsetada mis tahes putru ja pärl otra, hirssi ja isegi tatart või riisi. Kombineerides erinevat tüüpi liha, lisades köögivilju oma äranägemise järgi, küpsetades pliidil või küpsetades ahjus, võite saada palju variatsioone maitsvast ja väga tervislikust roogist.
