Õige toitumine on keha tervise üks olulisemaid tegureid, säilitades nooruse ja ilu. Selle põhjuseks on eelkõige tohutu toodete valik, millest paljud on vähe kasutatavad või isegi kahjulikud.
Rääkides ülekaalulisuse õigest toitumisest, keskenduvad nad sageli süsivesikuid sisaldavate toitude ohtlikkusele. Seda olulist elementi on võimatu täielikult välistada - süsivesikud täiendavad energiavarustust, aitavad päeva jooksul aktiivsust säilitada. Probleem seisneb selles, et sageli on tarbitud süsivesikute kogus mitu korda suurem kui kulutatud energia hulk ja ülejäänu koguneb rasvavoltidena.
Eristage lihtsaid ja keerukaid süsivesikuid. Peamine erinevus seisneb lagunemiskiiruses: lihtsad süsivesikud toodavad kiiresti energiat ja üleliigne keha ladustub varudesse; komplekssed süsivesikud jaotatakse kõigepealt lihtsateks ja alles seejärel muundatakse need energiaks.
Lihtsaid süsivesikuid leidub enamikus maitsvates toitudes: saiad ja kuklid, igasugused maiustused ja soodad.
Lihtsad süsivesikud saate asendada rukkileiva ja rafineerimata teraviljadega. Need toidud sisaldavad kompleksseid süsivesikuid. Seetõttu toimub küllastumine kiiresti ja süsivesikud lagunevad aeglaselt. Seega täidab keha energiat järk-järgult ja on aktiivses olekus palju kauem.
Aju funktsioneerimiseks vajaliku glükoosi saab tumedat šokolaadi mõõdukalt tarbides. Mida suurem on kakaosisaldus, seda parem.
