Juhised
Samm 1
1. Kartuli- ja porgandikoored.
Enamik kartulites ja porgandites leiduvatest toitainetest, nagu C-vitamiin ja kaalium, säilivad koos koorega süües. See sisaldab ka tohutul hulgal kiudaineid. Peaaegu igas retseptis saab porgandeid ja kartuleid koorega küpsetada.
2. Brokkoli lehed ja varred.
Nagu pungad, on ka selle supertoidu lehed ja varred võrdselt maitsvad ning antioksüdantide ja kiudainerikkad, kuid satuvad kahjuks sageli prügikasti. Lisaks on need suurepärased karotenoidide ning A- ja C-vitamiinide allikad. Neid võib tarbida toorelt ja lisada salatile. Tüved sisaldavad üsna palju kiudaineid.
3. Meloni koor.
Melonikoor sisaldab rohkesti tsitrulliini (aminohapet, mis soodustab vereringet). Kombineerige koor ja viljaliha segistis, et saada maitsvat antioksüdantiderikast raputust.
2. samm
4. Tammetõrvitsakoor.
See sisaldab tervet rida elutähtsaid antioksüdante, sealhulgas fütotoitaineid ja kiudaineid. Selle köögivilja pooli saab koos koorega praadida. Seega näeb roog isuäratavam välja. Lusikatäis vahtrasiirupit ja näpuotsatäis meresoola muudab selle maitse ainulaadseks.
5. Sibulakoor.
Selles on palju kvertsetiini, mis alandab vererõhku ja hoiab ära arterite ummistumise. Lisaks on sellel põletikuvastane toime, see pärsib histamiini tootmist ja vabanemist. Seetõttu võib sibulakoor olla kasulik heinapalaviku käes kannatajatele.
6. Ananassi südamik.
See on karmim ja kindlasti mitte nii isuäratav kui viljaliha. Tuum sisaldab palju toitaineid. See on ainult veidi kõvem ja mitte nii magus kui ülejäänud ananass. Toorelt süües saate kõik puuvilja toitained.
3. samm
7. Sidrun ja apelsinikoor.
Nende tsitrusviljade koor on tõeline kiudainete, flavonoidide ja vitamiinide ladu. Mitteametlike allikate andmetel võib sidrunite ja apelsinide koores sisalduv aktiivne kemikaal (D-lemoneen) aidata kõrvetisi ja seedehäireid leevendada. Hea C-vitamiini kontsentratsioon aitab tugevdada immuunsust ja ennetada hingamisteede infektsioone. Lisaks saab kooreekstrakti kasutada antibakteriaalse niisutaja, putukatõrjevahendi ja isegi köögirasva puhastusvahendina. Seda kasutatakse ka hammaste valgendamiseks. Naha all valges kihis sisalduv pektiin ja kiud võivad aidata söögiisu pidurdada ja nälga alla suruda kuni 4 tundi.
8. Selleri lehed.
Ehkki need sisaldavad varreist viis korda rohkem magneesiumi ja kaltsiumi, sisaldavad sellerilehed rikkalikult ka C-vitamiini ja fenoole - tugevaid antioksüdante, mis aitavad võidelda vähi, südamehaiguste ja isegi vananemisega.
9. Peedivarred
Neis on palju glutamiini, antioksüdante ja fenoolühendeid. Varred on söödavad nagu lehed. Neid saab aurutada nagu sparglit.
