Kõik, mis on maitsev, ei ole alati tervislik ja võib sageli keha kahjustada. Inimesed söövad praetud toite peaaegu iga päev. Kotletid, praekartulid, munapuder on väga populaarsed toidud. Kuid seda tüüpi toidu kuumtöötlemise kahjustamiseks on palju põhjuseid.
Praadimisel kastetakse toit osaliselt või täielikult õlisse. See toit sisaldab tohutul hulgal rasva ja sisaldab palju kaloreid. Praetud söömisel on keha küllastunud rasvadest ja teatud hetkel saavutavad need sellise koguse, et neid ei saa seedida. Vastavalt sellele võib see põhjustada rasvumist, samuti südame- ja veresoontehaiguste tekkimist.
Kui õli keeb, eriti pikka aega, muutub selle keemiline koostis, moodustub selles tohutu kogus kahjulikke aineid. Osa neist aurustub ja läheb küpsetamise ajal hingamisteedesse. Ja aurustumata osa jääb õli endasse, neil on kahjulik mõju mao ja soolte limaskestale ning see võib põhjustada seedeprotsessi häireid. Eriti palju kahjulikke aineid tekib õlis, mida on mitu korda kasutatud.
Päevalilleõli keeb temperatuuril 150 kraadi või rohkem. Kui tooteid töödeldakse kõrgel temperatuuril, hävivad neis mikroelemendid ja kasulikud ühendid ning kuumtöötluse käigus hävitatakse täielikult sellised vitamiinid nagu A ja E.
Keha seedib praetud toitu väga kaua, samal ajal kui seedetrakti motoorne funktsioon on häiritud, seeditud toit eritub halvasti. Praetud söömine on seedehäirete korral vastuvõetamatu ja tervisliku keha jaoks on see väga soovitatav.
Kõige tervislikumad on toidud, mida pole keedetud. Kui toite ei ole võimalik toorelt süüa, siis võite neid küpsetada näiteks auruga, mis säilitab toitained.
