Kartul on meie riigis üsna taskukohane ja tuntud köögivili. Selle valmistamisel on peamine järgida mitmeid reegleid, et võimalikult palju säilitada selle kasulikke ja toitumisomadusi.
Kartuleid süüakse peaaegu kogu maailmas. Ja te ei saa isegi kokku lugeda, kui palju maitsvaid ja tervislikke roogasid saate sellest valmistada.
Oluline on teada, et kartulites leidub kõige rohkem vitamiine ja mineraale naha all. Seetõttu tuleb seda köögivilja koorides eemaldada koor võimalikult õhukesena, siis jääb kartulisse maksimaalselt toitaineid.
Kui kavatsete mugulaid keeta, siis pange need mitte külma, vaid juba keeva veega.
Ideaalseks võimaluseks kõigi vitamiinide ja mineraalide säilitamiseks peetakse ahjus fooliumis küpsetatud kartuleid, pealegi on see ka väga maitsev.
Kuid kartulipraadimine pole mõistetavatel põhjustel soovitatav. Aga kui sa tõesti tahad, siis kasuta seda koos köögiviljadega nagu porgand, paprika või salat.
Kooritud köögivilja ei tohiks pikka aega vees hoida, see lihtsalt lahustab selles sisalduvad vitamiinid.
Kibedaid või rohekaks muutuvaid kartulimugulaid ei tohiks süüa, sest neis on tekkinud inimkehale kahjulikke aineid.
Nende lihtsate reeglite järgimine võimaldab teil nautida sellise suurepärase köögivilja, nagu kartul, maitset ja eeliseid.
