Juustukoogid pohladega võidavad kodus küpsetatud armastajate südamed. Need on valmistatud pärmitainast, mida saab valmistada mitte ainult piimaga, vaid ka keefiriga. Isuäratavad kuklid söövad külalised ja majapidamised hetkega.
See on vajalik
- - 400 g pohli;
- - täidiseks 150-200 g suhkrut;
- - 600 g jahu;
- - 3 muna;
- - 20 g kuivpärmi;
- - 1 tl topsita sool;
- - 200 g võid;
- - 150 g suhkrut tainas;
- - 450 g keefirit;
- - 2 g vanilliini;
- - valikuline 2 spl. tärklis täidises.
Juhised
Samm 1
Pange või tulekindlasse kaussi. Asetage see mikrolaineahjus sulama. Valage keefir kõrgele emailiga pannile, lisage õli, sool, lisage suhkur, segage. Lisa pärm, klopi sisse munad ja sega uuesti.
2. samm
Esmalt lisage sinna pool sõelutud jahust, segage seejärel hästi - ülejäänud. Sõtku tainas lusikaga hoolikalt läbi, seejärel käsitsi. Kata pann rätikuga, lase tainal 1, 5 tundi kerkida.
3. samm
Selleks, et täidis küpsemise ajal juustukookidest välja ei voolaks, lisage pohladele suhkrut, segage, pange tulele. Keeda 5 minutit, pane jahtuma. Enne pole vaja täidist küpsetada. Valage pohladesse suhkur, lisage 2 spl. tärklis, segage. See muudab massi viskoosseks, hoiab ära küpsetamise ajal väljavoolu.
4. samm
Kui teil pole värskeid pohli, võite kasutada külmutatud. Selleks pange pärast taignakookide küpsetusplaadile vormimist kõigepealt igasse õõnsusse suhkur ja seejärel pohlad suhtega 1: 2. Katet saab ka vahetada. Lisage ühele munakollasele 50 ml piima, segage mass ja määrige toodete servad ja küljed.
5. samm
Vahepeal tuli tainas üles. Pange tema jahuga ülepuistatud laud välja. Võta osa massist, rulli vorstiks. Lõika noaga tükid, veereta 5–6 cm läbimõõduga pallideks ja tee neist koogid. Laotage need võiga määritud küpsetusplaadile üksteisest eraldi. Võtke klaas, lükake see ringide keskele, eemaldage see. Asetage igasse moodustunud auku täidis. Võite panna koogid lauale, panna iga täidise keskele, kleepida servad hästi. Järgmisena asetage kuklid ühendatud servadele, tehke noaga peal sisselõige. Seejärel jagage servad ümmarguseks.
6. samm
Määrige esemete pind. Selleks võite segada 2 kollast, määrida need või kasta kulinaarse harja magusatesse teelehtedesse ja liigutada taigna pinnale.
7. samm
Asetage küpsetusplaat eelnevalt sisselülitatud ahju kõrvale. 15-20 minuti pärast tõusevad pohladega juustukoogid ja ahi soojeneb temperatuurini 180 ° C. Pange küpsetusplaat 30 minutiks ahju, küpseta sellel temperatuuril. Pärast seda võta lahtised pohlakuklid välja ja võid juua teed.
