Terriin on peen Prantsuse köögi roog, mis on vene gurmaanide seas üsna populaarne. Terriini saab valmistada erinevatest toitudest. Selles retseptis esitatakse variant, kus kasutatakse peamiselt köögivilju, mis annavad roogile erilise maitse.
See on vajalik
- - baklažaanid (3-4 tk);
- –Magus paprika (3 tk);
- –Töödeldud juust (3-4 tk);
- - küüslauk (3-4 nelki);
- –Hele majonees (25 g);
- –Täidet maitse järgi;
- –Tomatid (2 tk);
- –Pipar ja sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Enne valmistage baklažaan. Selleks võtke köögiviljad, loputage. Lõigake pikkadeks pikiribadeks, soolaks ja viige eraldi anumasse. Seejärel võtke praepann, lisage veidi taimeõli ja praadige iga plastikust baklažaani umbes 3 minutit, kuni see on pehme ja krõbe. Kui baklažaanid on valmis, asetage köögiviljad paberrätikule, et see absorbeeriks liigset rasva.
2. samm
Paprikaid tuleb ka voolava vee all korralikult loputada. Koorige paprikast seemned, lõigake varred ära. Jagage paprika mitmeks osaks ja asetage pärgamentpaberile. Küpseta ahjus umbes 140 kraadi juures pehmeks. Oodake, kuni paprika jahtub, ja tükeldage köögiviljad kuubikuteks. Sama tuleks teha tomatitega.
3. samm
Vabastage sulatatud juust pakendist, tükeldage segisti või riiviga, viige sügavale kaussi. Maitsesta kohupiim hakitud küüslaugu, majoneesi, soola ja ürtidega.
4. samm
Järgmine samm on terriini kihtidena paigutamine. See protsess tuleks läbi viia sügavas tassis või kastrulis, kuna ideaalselt peaks terriin olema poolringikujuline. Asetage baklazaanid anuma põhjale ventilaatori kujul. Järgmisena asetage osa juustumassi, tasandades seda lusikaga. 3. kiht - küpsetatud paprika, 4. kiht - tomatid. Järgmisi kihte korratakse samas järjekorras, kuni kõik köögiviljad on valmis.
5. samm
Pange terriin üleöö jahedasse kohta, seejärel pange anum hommikul taldrikule ja kaunistage oliivide või sidruniviiludega.
