Mis kasu on küpsetatud toitudest? Ja kas neist on üldse kasu? Küpsetatud toodetel puuduvad praktiliselt kahjulikud omadused, mida on võimalik praadimisel saada, kuid säilitavad samal ajal oma atraktiivsuse ja muutuvad isuäratavaks.
Miks on grilltoidud teile kasulikud?
Toidu grillimisel säilitatakse maksimaalne kogus toitaineid, näiteks antioksüdante, mis kuumtöötluse käigus hävivad.
Grillitud liha on ka palju tervislikum kui pannil praetud liha ja seda, muide, peetakse dieediks. Fakt on see, et grillimisprotsess ei tähenda kooriku moodustumist, mida peetakse kõige kahjulikumaks. Sama oluline on see, et liha grillimine ei vaja õli lisamist. Pealegi sulatatakse küpsetamise käigus lihast liigne rasv, mis vähendab ka roa kalorsust.
Sama võib öelda ka teiste grillitud toitude kohta - kala, köögiviljad, puuviljad ja mereannid mitte ainult ei mitmekesista teie menüüd, vaid muudavad selle tervislikumaks ja vähem kalorseks.
Grillimise tunnused
Siin on mõned lihtsad näpunäited grillimiseks. Nii et näiteks roa mahlaseks ja pehmeks muutmiseks on soovitatav tooted eelnevalt marineerida. Marinaatide koostis võib olla erinev ja koostis võib sisaldada nii taimeõlisid (näiteks oliiviõli) kui ka vürtsikaid ürte ja puuviljamahlu. Originaalse maitse andmiseks ja kalorisisalduse vähendamiseks võib marinaadina kasutada looduslikku jogurtit, millele on lisatud eksootilisi puuvilju.
Pole saladus, et soola kasutamine aitab kaasa vedeliku kuhjumisele organismis ja selle vältimiseks piisab, kui piirduda selle maitseaine lisamisega toidule. Soola asemel võite kasutada erinevaid vürtse, näiteks liha hõõruda jahvatatud pipra, karri või paprikaga.
