Tundub, mis võiks olla lihtsam kui kartuli praadimine? Maitsvad, aromaatsed kuldkoorega kartulid on väga populaarne roog. Selle lisandi valmistamisel on siiski oma peensused.
See on vajalik
-
- paar kartulimugulat;
- kaanega praepann;
- taimeõli või seapekk;
- soola ja maitsetaimi maitsmiseks.
Juhised
Samm 1
Valige praadimiseks sobiv kartulisort. Röstimiseks sobivad kõige paremini madala tärklisega sordid. Reeglina on nende kartulite nahk roosa või lilla värvi.
2. samm
Valmistage kartulid ette. Selleks loputage mugulad põhjalikult, koorige need, lõigake kartulid umbes sama suurusega tükkideks. Praadimiseks võite kartulid lõigata ribadeks, õhukesteks viiludeks, kuubikuteks jne. Pidage meeles, et mida paksemad viilud, seda kauem kartulid praadivad.
3. samm
Kalla viilutatud kartulid külma veega ja jäta 10 minutiks seisma. See on vajalik tärklisesisalduse vähendamiseks ja kartulite ülekeetmise vältimiseks.
4. samm
Pange kartulid vett tühjendama. Kuivatage kartuliviilud, pakkides need paberrätikusse. Kui vett kartulitest välja ei võeta, pritsub praadimisel õli.
5. samm
Kuumutage pannil taimeõli. Võite köögiviljale lisada veidi võid või praadida kartuleid sulatatud searasvas. Kui õli on kuum, lisage kuivatatud kartul pannile ja segage ettevaatlikult.
6. samm
Prae kartuleid kõrgel kuumusel 5–7 minutit ilma panni katmata. Kui õli siiski pritsib, katke pann selle vältimiseks spetsiaalse võrguga.
7. samm
Kui kartulid on ühelt poolt pruunistunud, pöörake need spaatliga ümber. Ärge segage kartuleid praadimisel sageli, muidu lagunevad. Kui kartul on mõlemalt poolt kuldpruun, maitsesta soolaga ja alanda kuumust madalaks.
8. samm
Mõni minut enne keetmist lisage kartulitele hakitud ürte või hakitud küüslauku ja katke pann kaanega. Pärast tule kustutamist jätke kartulid mõneks minutiks kaane alla ja pange alles siis plaatidele.
