Muretainast saab valmistada väga erinevaid tooteid - koogid kookide ja saiakeste jaoks, küpsised, tortiljad ja pirukad. See on valmistatud või või margariini baasil ilma küpsetuspulbrit kasutamata. Täidisena kasutatakse kreemjas-, vanilli- või hapukoorekreeme, moosi või moose. Muretainatooted ei ole siirupitega küllastunud - need peavad säilitama kontrasti koore kuiva tekstuuri ja niiske täidise vahel.
See on vajalik
- - 2 tassi jahu;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 200 g võid või margariini;
- - 2 väikest muna.
Juhised
Samm 1
Taigna sõtkumiseks toodete arvutamisel pöörake tähelepanu jahu kogusele. Suurte kookide jaoks vajate 2 tassi jahu, 500 g täidiseta küpsiste jaoks - 1,5 tassi. Küpsetamiseks kasutage kvaliteetset või margariini või võid. Kui otsustate kasutada soolata võid, lisage tainale veidi soola. Kasutage ainult kvaliteetset jahu, kõige peenemat jahvatust. Enne sõtkumist sõeluge see kindlasti - taina tekstuur on ühtlasem.
2. samm
Võiga ei tohi koonerdada - kui kogust vähendada, osutub tainas kuivaks ja sellest valmistatud tooted on sitked. Taigna veelgi rabedamaks muutmiseks küpseta seda ainult munakollastel. Täidise või koorega toodete puhul pole tainas maitset. Kui plaanite küpsetada muretainast küpsiseid, võite tainale lisada vanilje, sidrunikoori, kaneeli või riivitud muskaatpähklit.
3. samm
Pange või, suhkur ja munad sügavasse kaussi ja segage puidust spaatliga ühtlaseks massiks. Seejärel lisage sinna jahu ja mudige oma kätega plastist, mitte jahedat tainast. Koguge see palli, pakkige see kilesse ja asetage pooleks tunniks külmkappi.
4. samm
Ärge jahutage tainast liiga palju - kui see on külmunud, hakkab see murenema. Pärast taigna külmkapist välja võtmist sõtku seda paar minutit kätega ja jaga siis tükkideks ning veereta kumbki jahuga ülepuistatud laual.
5. samm
Kihiks rullitud taigna võib panna küpsetusplaadile ja küpsetada - nii valmivad koogikoogid. Kui soovite küpsetada muretainaküpsiseid, lõigake vormidest tainast kujukesed. Pange tähele, et liiga paksud tainatükid ei küpseta ja liiga õhukesed tükid põlevad - rullige see 4-8 mm paksuseks kihiks.
6. samm
Küpsetage muretaigna koogid kuival ahjuplaadil ilma rasvata. Tainas on iseenesest rasv, nii et muretainakoogid ja küpsised ei põle. Torkige enne küpsetamist toitu kahvliga. Pange küpsetusplaat hästi kuumutatud ahju - küpsetamise optimaalne temperatuur on 200-250 ° C. Õigesti küpsetatud toodetel on ühtlane kuldne toon. Küpsetusplaadilt eemaldades olge ettevaatlik - koogid purunevad kergesti.
