Nii et mõnikord soovite süüa midagi lihtsat, kiiret ja, mis kõige tähtsam, maitsvat. Üks maitsvamaid ja lihtsamaid küpsetisi on mureküpsised, mida saab küpsetada kas ahjuplaadil või pannil. Toiduvalmistamise saladus on väga lihtne ja selleks, et küpsised saaksid murenevad ja maitsvad, peaksite rakendama mõningaid trikke.
Isegi kogenematu koduperenaine saab teha tavalisi koduseid küpsiseid. Parem on seda küpsetada kuivas praepannis, see peaks olema mittekleepuva kattega.
Muretainaküpsised erinevad tavalistest küpsistest selle poolest, et need osutuvad üsna puruks ja ei vaja toiduvalmistamiseks suurt hulka koostisosi.
Sa vajad:
- 1, 5–2 klaasi juba sõelutud kõrgekvaliteedilist nisujahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit või pool tl soodat;
- 1/3 tassi suhkrut;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- munakollane;
- 1/3 tassi hapukoort 20% rasva;
- maitse järgi pähklid, rosinad või suhkrustatud puuviljad.
Keetmismeetod
1. Sega sügavas kausis jahu ja küpsetuspulber, teise asemel võid kasutada soodat.
2. Eraldi kausis peate valmistama taimeõli, hapukoore, munakollase, suhkru ja kõik hästi segama, eelistatavalt segistiga. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
3. Lisage pidevalt segades jahu. Tainas ei tohiks käte külge jääda. Maitseks võite lisada ka pähkleid, suhkrustatud puuvilju, mett või vanillisuhkrut. Enne praadimist katke tainas fooliumiga ja pange 20 minutiks sisse.
4. Pange jahutatud tainas eelnevalt jahuga ülepuistatud lauale ja rullige "vorst" lahti, seejärel lõigake see 2 cm laiusteks rõngasteks, eelistatavalt purustage iga tükk veidi.
5. Praadimiseks võta puhas pann, see peab olema kuiv. Õli pole vaja valada, kuna see on juba tainas, seega pole see praadimiseks vajalik. Paigutage küpsised ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Mõlemale poolele piisab 3 minutist. Tulekahju tuleks vähendada miinimumini.
Pärast küpsetamist võib küpsiseid puistata suhkrupulbriga, riivšokolaadiga või kaunistada peal vahustatud munavalgedega. Klassikalised mureküpsised on valmistatud ilma erinevate lisanditeta, nagu pähklid ja suhkrustatud puuviljad, nii et saate ilma nendeta hakkama. Kuid kõige sagedamini valmistatakse selliseid küpsetisi šokolaadi või kookoshelvestega.
Muretainaküpsiste valmistamise saladused
Valmistamine ise pole keeruline, kuid toidu kvaliteet mõjutab seda, kui murenevad küpsised välja. Tooted on soovitatav kiiresti segada ja enne küpsetamist tuleb tainas jätta külma kohta. Samuti on enne küpsetamist hea küpsiseid muna või piimaga määrida.
Või peab olema taigna osa, muidu osutuvad küpsised sitkeks ja võivad kõrbema minna. Mida rohkem õli, seda parem. Munavalget sellisesse tainasse ei panda, ainult munakollane ise, muidu ei tule tainas purune. Suhkru asemel võite panna tuhksuhkru.
Te ei saa tainast eraldi tükkideks lõigata, vaid küpseta kogu koorega ja lõigake alles siis.
