Tšeburekide retsept erineb pirukatest selle poolest, et tšebureki tainas valmistatakse ilma pärmita, kuna see peaks olema krõbe ja mahe. Seetõttu serveeritakse saiakesi kuumalt otse pannilt. Tšeburekke saab praadida palju, näiteks juustu, seentega ja proovime retsepti lihaga.
See on vajalik
- suhkur - 0,5 tl;
- jahu - 3 tassi;
- sealiha - 200 g;
- sool - 1 tl;
- veiseliha - 300 g;
- taimeõli - 4 supilusikatäit;
- sibul - 4 tk;
- viin - 2 supilusikatäit;
- hakitud rohelised;
- mineraalvesi - 0, 70 klaasi;
- piim või lihapuljong - 50 ml;
- jahvatatud must pipar;
- või.
Juhised
Samm 1
Lõigake paberimass tükkideks ja keerake need lihaveskiga koos sibulatega. Maitsesta pipra ja soolaga. Lahustage hakkliha veega, külma piima ja puljongiga. Täidis peaks saama nagu paksu maahapukoort. Pange hakkliha tunniks külmkappi.
2. samm
Ühendage kausis sool, jahu ja suhkur. Tehke kuiva segu keskele lohk ja valage sinna viin, õli ja vesi. Segage vedelaid koostisosi kahvli või sõrmedega, haarates ettevaatlikult jahu.
3. samm
Viige tainas lõikelauale ja alustage sõtkumist. Protsessi ajal lisage vett ja jahu. Kui olete taina tugevaks ja homogeenseks muutnud, piserdage see jahuga ja pakkige see tsellofaani. Inkubeerige seda tund aega toatemperatuuril. See on vajalik selle paremaks väljaviskamiseks.
4. samm
Näpista tainast umbes 50g tükki ja rulli õhukesteks ringideks. Tehke läbimõõt umbes 15 cm ja paksus mõõdukaks, et toode praadimise ajal ei puruneks.
5. samm
Lisage 2 supilusikatäit. pooleks rullitud ringi hakkliha ja väike tükk võid. Kata täidis peal oleva teise osaga. Siluge pind, vabastades kogu õhu seestpoolt. Kinnitage servad kahvli või sõrmedega, kaunistamiseks võite kärpida lokkis noaga.
6. samm
Prae pasti koos lihaga keevas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pane tuli keskmisele tasemele. Selle saate kahe aeruga ümber pöörata. Pange valmis pasteedid paberrätikule, et üleliigne rasv ära voolaks, ja siis saate serveerida.
