Mikrolaineahjus on kartulite küpsetamine või keetmine palju kiirem ja lihtsam kui traditsioonilisel viisil. Kui lisate köögiviljale rikkaliku täidise, saate selle muuta täieõiguslikuks originaalseks lõunasöögiks, mille valmistamiseks kulub vaid mõni minut.
Jopekartulid mikrolaineahjus
Koostis:
- noor keskmise suurusega kartul (sort - toiduvalmistamiseks) - 700-730 g;
- taimeõli - 80-90 ml;
- värske küüslauk - 1-2 nelki (või maitse järgi);
- jahvatatud paprika segu - 3-5 g;
- kuivatatud petersell - 15 g;
- köömned - 3-5 g;
- jäme sool - 25-30 g.
Ettevalmistus:
Selle retsepti jaoks on kõige parem võtta keskmise ja väikese suurusega õhukese koorega kartul. Loputage mugulad ja saatke need kuivatamata spetsiaalse vormi põhja, mis sobib mikrolaineahjus roogade küpsetamiseks. Iga torge kahvliga.
Puista ettevalmistatud mugulad ühtlaselt õliga. Loksutage anumat tugevalt. Jätke kartulid mõneks ajaks sellisesse olekusse, et õli sinna imenduks. Puista köögivilja soolaga. Seejärel saatke kõik vürtsid ja kuivatatud ürdid. Jaotage küüslaugupuder toodete vahel. Raputa nõusid uuesti.
Katke anum tihedalt kinnituva klaaskaanega. Saatke see mikrolaineahju maksimaalse võimsusega 13, 5-14 minutiks. Jätke konteiner kogu sisuga veel veerand tunniks "jõudmiseks". Aeg-ajalt peate koostisosi, sealhulgas ahju, umbes pool minutit soojendama.
Proovi võite võtta kohe, kui kartul on pehme. Serveeri seda maitsvalt koos anumasse moodustunud vürtsika õliga. Sel viisil küpsetatud köögiviljad sobivad suurepäraselt salatite valmistamiseks.
Kartulid hapukoore ja peekoniga
Koostis:
- kartulimugulad - 3 tk.
- peekon - 3-5 riba;
- juust - 30-40 g;
- hapukoor - 2 suurt lusikat;
- roheline sibul ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Loputage toores kartul põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage see põhjalikult. Tehke köögivilja nahale kahvliga kindlasti sügavaid punktsioone.
Pange ettevalmistatud mugulad mikrolaineahju jaoks spetsiaalsesse nõusse. Pange läheduses peekoniribad. Saate neid rohkem oma maitse järgi võtta.
Katke anum kaanega. Küpseta selle sisu seadme maksimaalse võimsusega 8–9 minutit.
Liigse rasva eemaldamiseks ribadest asetage valmis lihatoode paberrätikutele. Juba pehmenenud kartulid lõigatakse pooleks otse nahas, kuid mitte täielikult. Iga mugul tuleb jagada kaheks võrdseks osaks, mis jäävad naha külge kinni.
Laiendage pooli nagu raamat. Kasutage kahvlit, et igas osas paberimass kergelt lahti saada. Maitsesta vastavalt maitsele.
Jahvata juust igal sobival viisil. Puista see kartulipoolikutele. Pange need mikrolaineahju tagasi ja küpsetage (ilma kaaneta) umbes 1 minut. Peate lihtsalt ootama, kuni juust on täielikult sulanud.
Määrige valmis maius hapukoorega. Mida rasvasemat piimatoodet kasutatakse, seda maitsvam on see. Võite asendada hapukoore ja raske koore ning veelgi rohkem pehmet võid. Keerake kartulipoolikute sisu kahvliga uuesti lahti.
Kalla köögiviljadele viimasena väikesed peekonitükid. Kaunista kõik hakitud rohelise sibulaga. Võite kasutada ka mõnda muud "rohelist teed".
Kartulipott tomatitega
Koostis:
- kartulimugulad - 5-6 tk;
- küpsed tomatid - 2 tk;
- valge sibul - 1-2 pead;
- toored munad - 1 tk;
- või - 60-70 g;
- päevalilleõli - 2 suurt lusikat;
- maitse järgi soola ja pipart;
- till (värske) - pool kamp;
- koriander - näputäis.
Ettevalmistus:
Pese, koori ja tükelda kõik kartulid. Saadud tükid valage veega, lisage soola. Sulgege kõik kaanega ja pange mikrolaineahjus 15-17 minutiks maksimaalse võimsusega. Selle aja jooksul peaksid kartulid olema täielikult keedetud ja pehmendatud. Kui seda tulemust ei saavutata, peate lisama veel paar minutit.
Tühjendage vesi juba pehmetest kartulitest. Lisage köögiviljale kõik vürtsid ja või. Parim on piirduda hakitud koriandri ja värskelt jahvatatud pipraga. Kui kartulid on veel kuumad, purustage need.
Lisage kartulitele hakitud värsket tilli. Kasutage ainult tiheda varreta pehmeid rohelisi. Valmis maiuse kaunistamiseks jätke umbes ¼ kõigist hakitud rohelistest.
Haki sibul väga peeneks. Sega vähese õliga. Saatke köögiviljatükid koos taimerasvaga mikrolaineahju 2, 5-3 minutiks. Selle käigus on vaja tagada, et sibul ei põleks.
Lõika tomatid koos nahaga õhukesteks viiludeks. Valage toore muna sisu eraldi kaussi ja peksake, kuni ilmub kerge vaht. Saadud vedelik saatke kartulipudrule.
Vorm, mida saab kasutada mikrolaineahjus, määrige rikkalikult mis tahes rasvaga. Tampige kohe selles pool kartulimassist. Siluge ettevaatlikult. Määri peale veidi jahtunud sibul. Kata kõik tomativiiludega. Lõpeta kihid ülejäänud kartulipudruga. Samuti tasandage see õrnalt ja põhjalikult, nii et valmis roog näib isuäratav.
Piserdage tulevase pajaroogi ülaosa taimeõliga. Küpseta seda mikrolaineahjus 7–8 minutit. Kaunista saadud maius ülejäänud hakitud ürtidega, lõika väikesteks portsjoniteks ja serveeri.
See retsept teeb rikkaliku maitsva lõunasöögi. See sobib ka piduliku laua jaoks. Eriti kui lisate täidisele liha. Näiteks keedetud või suitsutatud kana, eelnevalt pehmeks praetud hakkliha (ükskõik milline).
Suvikõrvitsa pajaroog
Koostis:
- kartul - 250-300 g;
- keskmise suurusega suvikõrvits ja porgand - pool neist;
- basiilik (tume) - pool kamp;
- kartulimaitseainetega segatud kuivikud - 50-60 g;
- keskmise rasvasusega hapukoor - täis klaas;
- karri, sool - väike lusikas;
- riivjuust - täis klaas;
- õli - vormi määrimiseks.
Ettevalmistus:
Alustada tasub täitmisega. Selle valmistamiseks peate ühendama hapukoore karri ja soolaga. Kõigi nende koostisosade kogus reguleeritakse vastavalt maitsele. Näiteks võite lisada rohkem karrit, et täitevärv oleks küllastunud. Saatke eelnevalt tükeldatud juust juba segatud koostisosadele. Sega kõik väga põhjalikult läbi.
Peske kartulid, kuivatage ja koorige, lõigake nahk õhukeseks. Lõika mugulate ülejäänud osad õhukesteks viiludeks. Igaühe optimaalne paksus on umbes 1,5 mm. Mugav on kasutada spetsiaalset köögiviljariivi, mis võimaldab teil toitu viiludeks jahvatada.
Pese pool kabatšokist. Kui köögivili on vana, lõigake kindlasti sellest koor ära, eemaldage seest suured seemned ja kogu "lahtine" osa. Lõika järelejäänud paberimass väikesteks kuubikuteks. Mõlemate läbimõõt peaks olema umbes 1 cm.
Koorige, peske ja hõõruge porgandeid. Parim on kasutada jämedamat riivi. Loputage, kuivatage ja tükeldage basiilik. Sellest tuleks kasutada ainult lehti.
Sega ühises kausis ettevalmistatud suvikõrvitsa tükid, porgandid, hakitud basiilik ja pool maitsestatud kuivikutest. Paneeringut võib segada mis tahes lemmikmaitseainetega. Samuti on lubatud kasutada valmis poodide kreekereid vürtsidega, mis on muudetud väikesteks purudeks.
Igasugune mikrolaineahjule sobiv vorm (valmistatud spetsiaalsest fooliumist, keraamikast, klaasist või plastist) määrida õliga. Ülemine osa - puista ülejäänud riivsai. Retseptis märgitud toidukoguse jaoks on kõige parem kasutada umbes 20 cm läbimõõduga anumat.
Jaotage pool valmistatud kartulitest vormi põhjale. Määri põhi veerandiga valmis hapukoore ja juustu täidisega. Määri kogu köögiviljasegu pealt riivsaiaga. Kata koostisosad poolega ülejäänud valamisest.
Tehke ülejäänud kartuliviilud viimase kihiga. Ja määrige see ülejäänud täidisega.
Küpsetage maiust mikrolaineahjus keskmise võimsusega 9-10 minutit. Siis - veel 8 minutit maksimaalse võimsusega. Juba valmis roog tuleks jätta väljalülitatud ahju umbes veerand tunniks kerkima. Selleks perioodiks on soovitatav vormi sisu katta kaanega.
Lõika saadud pajaroog portsjoniteks. Serveeri hapukoore ja värske küüslaugupüreega. Võite täiendada maiust valmis juustukastmega.
Peekoni, juustu ja munadega kartulid
Koostis:
- suured õhukese koorega kartulid - 4 tk;
- riivitud cheddar - pool klaasi;
- pehme toorjuust - 4 spl. l.
- peekon - 3-4 riba;
- suured munad - 4 tk;
- maitse järgi soola, pipart, võid ja rohelist sibulat.
Ettevalmistus:
Kõigepealt lõika peekon väikesteks tükkideks. Saada see väikesele pannile ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Tükid peaksid olema krõbedad. Soovi korral võite peekoni asendada suitsuvorstiga, praadides seda ka õlgede või searasvaga.
Peske kartulid põhjalikult. Seda pole vaja kuivatada. Tehke koorega kahvliga mitu punktsiooni. Saatke kartul mikrolaineahju ja keetke maksimaalse temperatuurini pehmeks. Alustada tasub 10 minutist. Ja vajadusel lisage aega.
Valage toores muna sisu eraldi kaussi. Klopi kahvliga lahti või vahusta soola ja pipraga. Saatke saadud munasegu koos ülejäänud peekonirasvaga pannile. Küpseta sageli segades, kuni valge ja munakollane tahenevad. Pannil peaks olema palju väikeseid munatükke, mitte terveid praetud mune.
Lõika iga küpsetatud kartul pooleks. Eemaldage lusikaga köögiviljaosadest paberimass. Seintele peaks jääma umbes 1/3 cm kartuleid, muidu kogu konstruktsioon puruneb.
Ühendage ekstraheeritud viljaliha toorjuustu ja hakitud rohelise sibulaga. Saadud koostisega täitke kartulipoolikud. Kõige peale pane praetud munad, peekoni- / vorstitükid ja hakitud juust. Pange kartulid veel umbes minutiks mikrolaineahju. Selle aja jooksul peaks juust täielikult sulama.
Looduslikud laastud
Koostis:
- kartulimugulad - 2-3 tk;
- jäme sool - pool väikest lusikat.
Ettevalmistus:
Koori kartulid ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Kummagi paksus ei tohiks olla suurem kui 1-2 mm. Kõige mugavam viis selleks on kasutada spetsiaalset purustajat.
Kata mikrolaineahi küpsetuspaberiga. Pange sellele kartuliviilud ühe kihina. Kuivatage neid keskmise võimsusega 4–4,5 minutit. Selle käigus peate kartuleid hoolikalt jälgima, et viilud ei põleks.
Eemaldage mikrolaineahjust valmis laastud. Piserdage kohe soolaga.
See hõlpsasti kasutatav retsept võimaldab teil kodus tõelisi kiipe valmistada (mitte halvem kui pakk). Ainult need osutuvad loomulikuks ja vähem kahjulikuks kui poe omad.
