Selliste toodete nagu laastude kahjustamise teemal on juba palju räägitud. Kuid tarbimise maht ei vähene, hoolimata sellest, kuidas nad räägivad tervislikest tagajärgedest, mis selle delikatessiga armastajaid ootavad. Laastud saab valmistada mitte ainult kartulist.
Legendi järgi ilmusid krõpsud kui roog järgmiselt. Ühes Ameerika tipptasemel restoranis tagastas klient friikartulid kööki, väites, et need olid liiga paksult viilutatud. Kokk võttis kuulda kliendi kommentaare ja serveeris talle parimaid õlis praetud kartuliviile. Roog tekitas suurt rõõmu ja muutus eriliseks.
Millest kiibid on tehtud
Hoolimata asjaolust, et laastud olid algselt kartuliroog, valmistatakse jahust mitut tüüpi laaste - maisi, nisu ja tärklisesegu. Tärklis võib olla soja - see on valmistatud geneetiliselt muundatud sojaubadest.
Kui laastud on valmistatud kartulist, valige spetsiaalselt selleks kasvatatud sort. Selliste kartulite mugulad on suured ja peaaegu ühtlased, lisaks pole nad kahjuritele vastuvõtlikud ja sisaldavad suures koguses tärklist. Kartulid kooritakse koorest abrasiivtrummides, seejärel lõigatakse need mehaaniliselt viiludeks. Iga viilu paksus on alla kahe millimeetri.
Jahu kasutamisel valmistatakse sellest spetsiaalse tehnika järgi tainas, millest moodustuvad laastud. Valmistatud kartuli- või tainatükke praetakse rasvas kõrgel keemistemperatuuril. Kiipe tuleks praadida umbes 30 sekundit.
Kiipide austajad peaksid arvestama, et need tooted on väga-väga rasvased. Küpsetamise käigus koguneb kiibidesse hüdrogeenitud rasv, mis intensiivsel tarbimisel võib põhjustada kolesterooli moodustumist ja sellest tulenevalt tromboflebiiti, ateroskleroosi ja muid ohtlikke haigusi.
Kuidas valmistatakse erinevaid laastude maitseid
Muidugi pole saadud toote maitse kartuli omast kaugel. Seetõttu kasutavad tootjad erineva kasulikkusega maitseid. Saadud toodetel võib olla väga erinevaid maitseid kana ja peekonist kaaviari ja krabideni. Toodete aromaatsete ja lõhna- ja maitselisandite aluseks on sool.
Valmis laastud jagatakse kaalumise teel osadeks. Spetsialiseeritud masinad kaaluvad korraga mitut portsjonit, arvutades välja parima kaalukombinatsiooni, mis vastab täpselt pakimahule mahtumise normidele ja sellele märgitud kaalule.
Nende toodete armastajatele võib soovitada mitte asendada toitu laastudega, mitte haamrida nendega nälga ega kasutada neid õlle suupistetena. Kindla kaubamärgi kiibide valimisel peaksite pöörama tähelepanu nende pakendile märgitud koostisele. Lisandina kasutatuna on maol nii raske toitu seedida palju lihtsam.
