Kala lihapallid tomatikastmes on suurepärane õhtusöök, mida on väga lihtne valmistada. Kalahakklihapallid koos tomatikastmega on suurepärase mahulise maitsega. Selle roa jaoks on lihtne valida igale maitsele sobiv lisand.
Lihapallide koostisosad:
- Kalafilee (merluus, noor ahven) - 300 g;
- Nisu leib - 40 g;
- Jahu - 1 supilusikatäis;
- Vesi - 30 g;
- Muna - ½;
- Taimeõli - 2-3 spl.;
- Sool;
- Rohelised;
- Pipar.
Kastme koostisosad:
- Jahu - 1 tl;
- Tomatipüree - 2 supilusikatäit;
- Taimeõli - 3 spl;
- Küüslauk - 2 hammast;
- Sool;
- Maitse järgi pipart ja muid vürtse.
Ettevalmistus:
- Keetmise esimene etapp on lihapallide valmistamine. Loputage kalafilee põhjalikult ja jahvatage see köögikombainis (võite kasutada tavalist lihaveskit). Leota leiba vees ja sega kalahakklihaga, seejärel soola ja puista üle pipraga, võid lisada kalale maitseaineid, segada. Lihapallide pehmeks muutmiseks viige hakkliha kombainist uuesti läbi.
- Murdke muna saadud hakkliha hulka ja segage hästi, muna ei lase lihapallidel laguneda. Vormi hakklihast pallid (kaaluga umbes 15-20 grammi). Kastke pallid jahu ja praadige pannil kuumutatud taimeõlis. Pange praetud lihapallid kaussi ja laske neil veidi jahtuda.
- Järgmisena valmista kaste. Lisage tomatipastale taimeõli ja soojendage segu tasasel tulel. Õli peaks saama tomati värvi. Seejärel lisage tomatipüreele jahu (sõelutud ja kuivatatud) ning segage segu korralikult läbi. Lisage kastmele ½ tassi vett ja jätkake kaanega kaetud hautamist.
- Kastme küpsemise ajal peate küüslauguküüned koorima ja hõõruma peene riiviga. Maitsesta valmistatud keedetud kaste riivitud küüslauguga, maitsesta pipra ja soolaga. Siin saate lisada ka oma lemmikmaitseaineid maitse järgi.
- Viige valmis lihapallid suurele praepannile ja valage valmis tomatipüree kastmega. Hauta umbes 25–30 minutit väikese keemisega.
- Kalapallides tomatikastmes serveerides lisage hakitud rohelisi. Kala lihapalle võib pakkuda vastavalt vajadusele kas soojalt või külmalt. Keedetud riis köögiviljadega on ideaalne kaaslane kalakera tomatikastmes.
