Söömise ajal kehtivad põhietiketi reeglid, mida soovitatakse järgida restoranis või peol olles. Neid reegleid järgides peate teadma ka seda, milliseid söögiriistu nõude söömisel kasutatakse.
Kuidas süüa esimesi käike ja eelroogasid restoranis
Erinevate roogade jaoks kasutage lauas spetsiaalseid söögiriistu: kahvlit ja nuga. Kui mõni neist kogemata põrandale kukub, ärge seda mingil juhul tõstke, vaid paluge kelneril tuua puhas söögiriist. Ärge lõigake leiba noaga, murda väikesed tükid. Suupisteid süüakse spetsiaalse suupistekahvli ja noaga. Pasta levib leivale ainult pereringis olles. Etiketi reeglite kohaselt tuleb muudel juhtudel seda süüa, eraldades tükid kahvliga. Sööge sink noa ja kahvliga, selle asemel, et seda leivale võileiva peale panna.
Selleks, et suppi korralikult süüa, peate selle enda enda lusikaga "kühveldama", mitte vastupidi. Hoidke lusikat pöidlaga käepideme otsas, justkui hoides seda kergelt. Lusikas nii palju vedelikku, kui suhu saab, ilma et midagi pritsiks. Kui supp sisaldab lihapalle ja pelmeene, peate kõigepealt sööma sellise supi vedelat komponenti ja seejärel tahket, kasutades sama lusikat, millega suppi söödi (ja mitte muid söögiriistu).
Tsiviliseerimatuks peetakse esimese käigu jahutamiseks lusikaga segamist. Soovitav on lihtsalt veidi oodata.
Sõltumata sellest, kas olete kogu supi söönud või mitte, jätke lusikas kaussi. Kui puljongit või suppi serveeriti tassis, tuleks seda juua. Lusikat tuleks kasutada ainult krutoonide, lihatükkide, muna saamiseks.
Etiketi reeglid teise käigu ja magustoitude kasutamiseks
Sööge kuumaid lihatoite laua kahvli ja noaga. Kõiki kalu, nii kuumi kui ka külmi, süüakse ainult kahvliga. Kaladele saab pakkuda spetsiaalseid seadmeid - spaatlit ja kahvlit. Sellisel juhul võtke spaatlit paremas käes ja hoidke kahvlit vasakul. Hoidke kahvlitükist kala ja eraldage selle luust spaatliga. Kui kalaga serveeriti kahte kahvlit, kasutage luude eraldamiseks paremat kahvlit ja vasakpoolse kahvli abil saatke roa tükid suhu.
Kalaroogade söömisel kasutatakse nuga ainult marineeritud heeringas.
Söö kodulinde ja ulukeid noa ja kahvliga. Sellise roa lõikamisel ärge pingutage, sest see võib tükk plaadilt välja hüpata. Mõnikord on lubatud oma kätega süüa jõevähk, spargel, kana-tubakas. Kõiki köögivilju ja kartuleid pole kombeks noaga lõigata, nende kasutamisel kasutage ainult kahvlit. Nuga kasutades saate krõbeda naha lõigata.
Nuga ja kahvli kasutamine vastavalt etiketireeglitele on vajalik ka võileibade jaoks. Nende valmistamiseks asetage leib ja või taldrikule, seejärel hoidke leiba sõrmeotstega ja levitage võileiba. Leiva palmile panemist ei aktsepteerita. Kui võileib on võitatud, korja kahvliga üles vorst, juust või muud koostisosad. Seejärel lõika valmis võileib tükkideks ja söö. Samamoodi peate sööma leiba (ja muid küpsetisi) koos moosi või moosiga. Magustoiduroogade (jäätis, pudingid jms) jaoks kasutage magustoidulusikat. Puuviljad tuleks tükeldada ja süüa, torkides tükid kahvlile.
