Pannkoogid on ürgvenekeelne roog. Õige küpsetamise korral osutuvad need maitsvaks, kohevaks,
ära kuku maha, sobib nii hommikusöögiks kui ka pidulauaks.
See on vajalik
- -kefir 0,5 liitrit
- -2 muna
- - 2-3 lauda. supilusikatäis suhkrut
- - 1/2 teed. supilusikatäit soola
- - 1/2 teed. supilusikatäis söögisoodat või küpsetuspulbrit
- - 350 gr. jahu
Juhised
Samm 1
Valage sooja keefiri puhtasse kaussi. Kui keefir on külm, võite seda mikrolaineahjus soojendada või lasta toatemperatuuril seista. Keefiri rasvasisaldus ei mõjuta mingil moel pannkookide maitset, need on võrdselt maitsvad nii 1% kui ka rasvase keefiriga.
2. samm
Klopi 2 muna vispliga korralikult lahti, lisa sool, suhkur, sega kõik läbi, vala keefirisse. Suhkru kogus sõltub teie maitsest, kuid tuleb meeles pidada, et mida rohkem suhkrut, seda halvemini pannkoogid tõusevad ja osutuvad vähem kohevaks.
3. samm
Vala jahu, seejärel sooda või küpsetuspulber. Lisage selles järjekorras. Kui panete küpsetuspulbri varem, siis tekib reaktsioon. Pannkoogid saavad maitsvad, kuid mitte nii kõrged. Jahu kogus sõltub selle kvaliteedist, keskmiselt umbes 350 gr.
Sega kõik korralikult läbi; praadimisprotsessi ajal pole tainast vaja segada.
4. samm
Lisage eelsoojendatud pannile veidi vett. Kui vesi on aurustunud ja pann kuivanud, valage sinna taimeõli.
5. samm
Parem on võtta paks, malmist, paksu põhjaga pann, nn pannkoogivalmistaja. Selle peal on pannkoogid eriti maitsvad.
Kui sellist panni pole, võite kasutada tavalist teflonvormi, kuid siis peate selle kaanega katma, et pannkoogid paremini küpseksid.
6. samm
Kui õli on kuum ja pragiseb, vähendage kuumust. Nüüd võite hakata pannkooke praadima. Parem on tainas levitada tavalise supilusika või salati lusikaga. Üks lusikas - üks pannkook. Parem on madalal kuumusel praadida, et need paremini küpseksid.
7. samm
Prae pannkooke 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt kuldpruunid. Kui pannkoogid on valmis, asetage need vaagnale. Serveeri moosi, kondenspiima, hapukoore või meega.
