Magusat ja maitsvat Tulumba magustoitu serveeritakse traditsiooniliselt koos kohvi või teega ning see on üks populaarsemaid roogasid Balkanil ja Türgis.
See on vajalik
- - 200 g jahu;
- - 3 tk munad;
- - 340 ml vett;
- - 120 g suhkrut;
- - 1⁄4 tl soola;
- - taimeõli;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - 100 g võid (margariin);
Juhised
Samm 1
Valmistage tulumba siirup: segage kastrulis tulel 120 g vett, üks supilusikatäis kontsentreeritud sidrunimahla ja 120 g suhkrut ja keetke.
2. samm
Seejärel hautage siirupit 15-20 minutit tasasel tulel, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumuselt ja jahutage toatemperatuurini.
3. samm
Valmistage tulumba choux kondiitritooted. Pange või või margariin kastrulisse, valage 220 ml vett, pange tulele ja keetke.
4. samm
Lisage keevale segule ¼ teelusikatäit soola ja lisage järk-järgult hoolikalt segades 200 grammi jahu. Keeda tainast veel kaks minutit, see peaks panni külgedest hästi eralduma. Seejärel eemaldage tulelt ja jahutage.
5. samm
Lisage jahusegusse järk-järgult kolm suurt muna, klopides munad ükshaaval lahti ja sõtkudes igaühe järel korralikult läbi. Sa peaksid saama homogeense, läikiva, sileda massi.
6. samm
Täitke kondiitritoodete süstal tainaga ja pigistage välja umbes 5 cm tükkideks. Selleks soojendage pannil taimeõli ja prae tainatükid mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Õli peaks olema piisavalt, et taignatükid saaksid keevas õlis hõljuda ja vajuda.
7. samm
Kastke valmis tulumba ettevalmistatud sidrunisiirupisse, nii et need oleksid hästi küllastunud. Pange koogid vaagnale.
