Pottides keedetud supil on rikkalik maitse ja aroom. Selle roa saladus on see, et köögiviljad ja liha virelevad pikka aega pottides. Supp on paks ja rikkalik. Ja parem on seda talvel küpsetada. Pärast jalutuskäiku külmas on see supp tõeline nauding.
See on vajalik
-
- 500 g liha (veise- või vasikaliha);
- 4 kartulit;
- 1 porgand;
- 1 paprika;
- 300 g rohelisi ube;
- 2 tomatit;
- 1 sibul;
- 2 supilusikatäit päevalilleõli;
- Loorberileht;
- mustad pipraterad;
- 2 küüslauguküünt;
- maitse järgi soola ja pipart;
- värsked ürdid.
Juhised
Samm 1
Loputage liha jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika liha väikesteks tükkideks.
2. samm
Kuumutage päevalilleõli pannil. Pange lihatükid kuuma õli sisse. Prae liha kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 10 minutit.
3. samm
Pese kartulimugulad vees ja koori. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Koori porgandid ja lõika viiludeks. Valage tomatitele keeva veega ja lõigake väikesteks tükkideks. Loputage paprika jooksva vee all, koorige see südamikust ja lõigake ribadeks.
5. samm
Kuumutage päevalilleõli pannil ja lisage hakitud sibul. Prae sibulad kuldpruuniks. Lisa tükeldatud porgand, paprika ja tomat. Katke pann panniga kaanega ja hautage köögivilju 7-10 minutit madalal kuumusel. Ärge unustage aeg-ajalt segada.
6. samm
Loputage rohelised oad vee all ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui kasutate külmutatud ube, keetke neid kõigepealt 5 minutit vees, seejärel visake need klaasnõusse vette.
7. samm
Koori küüslauk ja haki peeneks või haki blenderis.
8. samm
Võtke ahi. Pange iga poti põhja viilud praetud liha, seejärel hakitud kartulid ja rohelised oad. Kõige peale pane praetud köögiviljad - sibul, porgand, paprika ja tomat. Valage kõik koostisosad kuuma keedetud veega, nii et vesi ei ulatu paarisentimeetriseks potiservaks. Lisage igasse potti loorberileht, mustad pipraterad, jahvatatud must pipar, sool. Katke potid kaantega.
9. samm
Asetage supipotid ahju restile. Keeda suppi poolteist tundi 170 kraadi juures.
10. samm
Serveeri valmis suppi pottides, puista peale värskeid hakitud ürte. Supi kõrvale võib pakkuda küüslaugukrutooni.
