Kui soovite pühadeks veidi kaalust alla võtta, hakata toitumisspetsialistiks või lihtsalt armastada taimetoitlasi, peate teadma, kuidas köögiviljapuljongit valmistada. See on valmistatud väga lihtsalt ja, mis kõige tähtsam, kiiresti.
See on vajalik
-
- kõik teie valitud köögiviljad
- vürts
- sool
- vesi
- pannil.
Juhised
Samm 1
Võtke võrdses vahekorras kapsas, porgand, suvikõrvits ja kõrvits. Riietumiseks vajate ka veidi sibulat, tilli ja peterselli.
2. samm
Asetage vesi keskmise kuumusega. Sel ajal loputage köögiviljad, lõigake need üsna suurteks kuubikuteks. Kui vesi on kuum, lisage potti hakitud köögiviljad.
3. samm
Jätke köögiviljad madalal kuumusel keemiseni. Kui ilmub vaht, eemaldage see. Kui köögiviljad keevad, soola oma maitse järgi, seejärel vähendage tulekahju madalaks, lisage sibul, petersell, till, maitseained ja laske puljongil 20-25 minutit podiseda. Sibulat, peterselli ja tilli võib oliiviõlis eraldi praadida ja puljongisse niisama panna.
4. samm
20–25 minuti pärast, kui köögiviljade maitse ja aroom on kokku keenud ja kogu puljongisse läinud, eemaldage puljong pliidilt, laske veel 20 minutit tõmmata.
5. samm
Seda puljongit saab kasutada köögiviljasupina, võite kurnata ja kasutada ainult puljongit. Ärge visake köögivilju välja, vaid kasutage neid lisandina.
6. samm
Köögiviljapuljongi küpsetamiseks võite kasutada mis tahes köögiviljade komplekti. Katsetage julgelt, asendage ja lisage erinevaid köögivilju. Mida rohkem on, seda maitsvam on puljong. Võite proovida panna lillkapsast ja sellerijuuri ning tomateid ja paprikaid, herneid ja kapsakände. Kõik, mida teie süda soovib. Sama lugu on vürtsidega. Kui sulle meeldib sojakaste, maitsesta sellega puljong. Kui teile meeldivad erinevad paprikad, lisage must pipar, pipravärv valge või kuum punane.
7. samm
Köögiviljapuljong on hea ka seetõttu, et saate seda edaspidiseks kasutamiseks keeta, valada sügavkülmutamiseks kottidesse või anumatesse, panna sügavkülma ja teil on alati valmis roog käepärast. Seda on soovitatav säilitada mitte rohkem kui neli päeva.
8. samm
Köögiviljapuljongi põhjal saate valmistada muid suppe ja roogasid. Näiteks püree sibulasupp.
9. samm
Keetke köögiviljapuljong või sulatage varem küpsetatud. Koori 4 suurt sibulat, tükelda võimalikult väike. Kuumuta potis õli ja pane sinna hakitud sibul. Hauta, kuni sibul on pehme. Selleks, et sibul hautamise ajal ei põleks, võite sellele perioodiliselt lisada väikese puljongi. Hautatud sibulale lisage 2 supilusikatäit. jahu, segage, sool, pipar, lisage näputäis suhkrut.
10. samm
Kuumutage puljong, lisage see sibulale ja keetke seda segu 25 minutit. Pärast seda 25 minutit lisage supile 100 g sulatatud juustu või 100 ml rasket koort. Hauta, kuni juust või koor on laiali. Pange supp keemiseni ja eemaldage kohe pliidilt. Kata supp kaanega ja lase tõmmata. Oma äranägemise järgi saate sellesse suppi lisada küüslaugu krutoonid. Head isu!
